Archive | mars 2012

Helglyx

Två gamla favoriter.  Jag är ledsen om jag upprepar mig ibland men jag vågar inte lita på att ni lyssnar på mig första gången 😉

Världens godaste ribs hittar ni här: https://lisasgodbitar.wordpress.com/2012/03/18/smoked-baby-back-ribs/

En av de godaste sallader jag vet med lite annorlunda smaker https://lisasgodbitar.wordpress.com/2011/10/23/kimchi-och-lammfarsbiffar/. Grym till grillat!

 

Annonser

Choklad och jordnötsrutor

Sökes: Dig som älskar choklad i mängder och jordnötter

Finnes: Underbart gott godis som tillfredställer chokladbegäret mer än väl

  • 100 g mörk choklad
  • 3 msk jordnötssmör osötat
  • 2 msk hackade cashew nötter
  • 3 msk grovt hackade jordnötter
  • 2 msk grädde

Smält chokladen över vattenbad. Häll 1/3 del i botten av en form. Jag använde en väldigt liten för att få den hög, går lika bra att ta en större och göra plattare kakor. . Låt stelna framme eller i kyl. Rör ner grädden i chokladen som är kvar. Lägg 1/3 av chokladen i en kastrull tillsammans med jordnötssmör, cashewnötter och 1 msk jordnötter. Sätt på låg värme och rör om tills det blir lite mjukare. Bred den över chokladen. Häll över resterande choklad och strö över resten av jordnötterna. Låt stå i kylen en stund, skär i bitar innan det stelnat för mycket

Måsten i mitt kök

Dessa måste jag ha hemma. Alla finns att köpa på ICA eller annan livsmedelsbutik

Vaniljpulver – Den absolut godaste smaksättningen som finns. Jag använder detta dagligen i allt från pannkakor till smoothies. Skriv in vaniljpulver i sökfältet till höger så kommer mängder med recept

Kokosolja/kokosfett – Nyttigt fett som har många användningsområden. Finns både med och utan kokossmak.

  • Steka i
  • Jag tar 1 tsk i varmt vatten varje kväll istället för the
  • Gott att baka med tex dessa bounty är galet goda https://lisasgodbitar.wordpress.com/2012/01/14/bountybitar-lchf/
  • Som hårinpackning! Håret blir supermjukt. Smörj in bara topparna eller börja 1 dm ut från hårbotten och ta hela håret. Låt verka c 30 min

Jordnötssmör, osötat – Mitt nya beroende. Nackdelen är att det är svårt att äta lagom, så gott! Man behöver egentligen inte göra något med det, en tesked till kaffet. Funkar utmärkt att använda i såser och röror. Mitt nästa projekt är att baka med det, får bli helgens godis.

Frukost, träning, mellanmål och sjukstuga

God frukost med rostad bröd (brödreceptet fick ni igår), stekt ägg, espresso, berocca

1 tim styrketräning efter det. Har inte hon barn och ta hand om tänker ni kanske. Jodå och sjuka dessutom. Uppvärmningen blev därför 10 min dans framför teletubbies med Emma i famnen. Sen somna hon och då blev det div övningar framför Alice i Underlandet och Wilma däckad i soffan. Allt går om man vill 😉

Nu är alla vakna igen och mellanmål dax. För mig blir det detta härliga somriga glas. Keso/kesella/mjölk/vaniljpuver varvat med jordgubbar och sötmandel, så gott!

Lilltejejen försöker få i sig lite mackbitar med leverapastej och stortjejen knaprar på skorpor. Ibland är livet orättvist. Förhoppningsvis piggnar dom små snart till

 

Tomat och limesallad

Här kommer en riktigt god och fräsch sallad. Jag gillar att få salladen serverad separat. Jag brukar använda dessa ljuslyktor från ikea, man får 4 st för 9 kr, snacka om billiga serveringsglas

På tallriken ligger även stekt fläskkarre kryddad med salt och paprikapulver och kantareller

Tomat och limesallad:

  • Rapsolja
  • Pressad lime
  • Körsbärstomater
  • Finhackad rödlök
  • Finhackad chili
  • Flingsalt
  • Svartpeppar
  • Hackad bladpersilja eller koriander

Blanda lika delar rapsolja och pressad lime. Lägg i allt utom tomaterna. Vänd i tomaterna sist. Låt gärna stå och dra en stund

Tips! Vill man lägga till lite sötma passar honung bra till tomat

Mjukt fröbröd

Ett bröd med lite kolhydrater. Går att äta som det är eller rosta

  • 4 ägg
  • 3 dl riven ost
  • 1 msk kokosolja
  • 0,5 dl kesella
  • 0,5 dl creme fraich
  • 0.5 dl mandelmjöl
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl sesamfrön
  • 0,5 dl skalade linfrön
  • 0,5 dl pumpakärnor
  • 1-3 krm kummin (beroende på hur mycket du vill att det skall smaka kummin)

Vispa äggen porösa. Lägg i smält kokosolja och kesella och vispa lite till. Rör i riven ost. Blanda mandelmjölet med bakpulvret separat först och vänd sedan i. Lägg i frön och kummin och rör ordentligt. Häll i avlång form med bakplåtspapper i och grädda i mitten av ugnen c 50 min 200 grader. När det fått färg lägg över en bit folie, tar c 20 min. Låt svalna helt annars blir det lätt blött. Jag öppnade ugnen och lät det stå över natten

Kycklingpytt med curry och bladspenat

Fick frågan om fettsnål och billig mat och det blev det ju faktiskt idag. Kycklingpytten blev riktigt god med smak av curry och mycket hetta, älskar stark mat! Gör man inte det kan man bara utesluta chilin. På tallriken hamnade också en stekt cabanoss 98% kötthalt

  • 2 kycklingfileer
  • 1 gul lök
  • 1 röd chili
  • curry
  • paprikapulver
  • salt
  • peppar
  • 3 nävar fryst bladspenat
  • 1/2 grönsaksbuljongtärning
  • 1 dl vatten
  • rapsolja

Skär kycklingen i bitar och finhacka lök & chili. Fräs i rikligt med rapsolja. Krydda med massa curry och lite paprikapulver, salt och peppar. Lägg i bladspenaten och stek en stund till. Smula i buljongen och häll över vattnet. Låt puttra 5 min