Tag Archive | pizza

Pizza, low carb

Igår blev det pizza till middag, gott! Praktisk också då man kan slänga på vad man har hemma. Jag älskar att toppa med färsk sallad efter den är gräddad, gärna ruccola

Pizzadeg 2 plåtar

  • 8 ägg
  • 8 msk vatten
  • 3 dl kokosmjöl
  • 1 dl mandelmjöl
  • 8 tsk fiberhusk
  • 4 tsk bakpulver
  • 4 msk oregano
  • 2 tsk salt

Vispa ägg poröst. Rör i vatten. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan i. Kavla ut på en plåt/bakplåtspapper penslad med olja. Använd plastlim mellan då degen är kletig. Tilllaga 7 min 200 grader. Ta ut och topppa med valfri topping och tillaga c 10 min i ugn

Topping innan gräddning:

  • Passerade tomater
  • Riven prästost
  • Skinka
  • Soltorkade tomater + marinaden
  • Feferoni
  • Hackad bladpersilja
  • Skivade tomater
  • Gröna oliver

Topping efter gräddning:

  • Ruccola
  • Olivolja
  • Flingsalt
Annonser

LCHF pizza

Idag blev det pizza middag. Lchf pizza i botten toppad med ruccola och rödlök

Pizzadeg
4 ägg
4 msk vatten
2 dl kokosmjöl
4 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 msk oregano
1 tsk salt

Vispa ägg poröst. Rör i vatten. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan i. Kavla ut på en plåt. Använd plastlim mellan då degen är kletig. Tilllaga 7 min 200 grader. Ta ut och topppa med valfri topping och tillaga c 10 min i ugn

Vår topping idag
Tomatpure
Riven ost
Riven julskinka
Soltorkade tomater + marinaden de legat i
Feferoni

Pizza med skinka och trattkantareller

Idag blev det pizza. Lchf såklart. Detta är en av få rätter Wilma (4 år) mumsar i sig lika glatt som ”vanlig” mat

Pizzadeg 1 stor eller flera mindre
4 ägg
120 g creme cheese
2 dl vispgrädde
5 dl riven ost (jag använda västerbotten)
oregano
salt
peppar

Blanda ovan ingredienser. Häll ut på en djup långform. Grädda i 175 grader tills den blir gyllene, c 30 min

Ta ut och bred på ett tunnt lager med tomatsås. Lägg på riven ost och fyllning. Grädda i 220 grader 5-10 min

Min tomatsås:
Blanda tomatpure, passerade tomater, pressad vitlök och svartpeppar

Min fyllning:
Västerbottenost
Rökt skinka
Smörstekta trattkantareller
Hackad salladslök
Hackad röd chili

Pizza LCHF

Jag är inne i ett recept stim. Testar alla möjliga nya recept. Idag blev det lyckat resultat för andra gången. Äntligen fått fram ett grymt pizza recept, jiippi!!!

Wilma fortsätter betygsätta ”jag är nästan kär i pizzan så god är den”. Man säger ju att barn är ärliga så testa detta receptet nu!

Fyllning går ju att variera precis hur man vill

Pizzadeg:
4 ägg
120 g creme cheese
2 dl vispgrädde
5 dl riven ost (jag använda västerbotten)
oregano
salt
peppar

Blanda ovan ingredienser. Häll ut på en djup långform. Grädda i 175 grader tills den blir gyllene, c 30 min

Ta ut och bred på ett tunnt lager med tomatsås. Lägg på riven ost och fyllning. Grädda i 220 grader 5-10 min

Min tomatsås:
Blanda tomatpure, passerade tomater, pressad vitlök och svartpeppar

Min fyllning:
Västerbottenost
Pepparsalami
Tomat
Feferoni
Gröna oliver
Rödlök

Dinkelpizza

Har ett nytt favoritrecept på pizzadeg med dinkelmjöl, känns inte riktigt lika ”tung” som vanligt deg.
Gjort den med kantareller och västerbottenost ett par gång och den är helt gudomlig. Igår testade jag skaldjur också som också blev mycket god

Deg:
50 g jäst
5 dl ljummet vatten
14 del dinkelmjöl
2 tsk salt

Börja med en startdeg. 1/2 dl av vattnet coh 4 msk mjöl. Rör ihop och låt jäsa 30 min under duk.
Blanda i resten av vattnet, saltet och mjölet. Arbeta degen c 5 minuter och låt jäsa c 2 tim under duk
Ta upp och knåda. Kavla ut till en tunn pizza. Receptet ovan blir två stora plåtar

Kantarell och västerbottenfyllning
kantareller
olivolja
flingsalt
finhackade vitlöksklyftor
torkade chiliflakes
hackad bladpersilja
grovriven västerbottenost

Smörstek kantareller och lägg på den utkavlade pizzan. Strö över salt, vitlök, persilja och ost. Ringla över olivolja. Grädda 250 grader c 12-15 min. Strö över flingsalt

Skaldjursfyllning
scampi
krabbklor
röd paprika
scharlottenlök
chili
vitlök¨
parmensanost
basilika
olivolja
tomatpure
flingsalt

Bre ett tunt lager tomatpure på utkavlade pizzan. Srimla paprika, ta ur köttet ur krabbklor, stek scampi lätt, skär vitlöken i tunna tunna skivor, strimla löken, grovhacka basilika och skär chilin i ringar (ta ur fröna)…lägg på pizzan och avsluta med riven parmensan. Ringla över olivolja. Grädda 250 grader c 12-15 min. Strö över flingsalt