Arkiv | februari 2011

Alkoholfri strawberry daiquiri

I fredags tog jag en promenad till Sävedalens charkuteri och köpte lite korvar och rökta revben till vårat traditionella fredagshäng vid bardisken. Revbenen var ingen favorit men korvarna gudomliga. Hit rekommenderar jag alla sävedalsbor ett besök. Öppet för försäljning torsdag och fredag kl 10-18.

http://partilletidning.se/nyhet_visa.asp?id=566&sidnamn=Folkochfamilj

Till dryck blev det gin och tonic till killarna och en alkoholfri strawberry daiquiri till tjejerna. Ett gott alternativ när man inte får dricka alkohol, även om den är ännu godare med den mörka romen som brukar vara i 😉

Alkoholfri strawberry daiquiri
Mixa frysta jordgubbar med en pressad citron och en skvätt jordgubbssaft (tillsätt bara så mycket saft att det går att mixa). Låt gå i mixern till lagom konsistens.

Får man dricka alkhol så tillsätter man mörk rom och lite sockerlag och hoppar över saften

Rostade kokosflarn

Får jag presentera mitt nya beroende. Fil med blåbär och rostade kokosflarn. Farligt gott!

Förra helgen var jag, Tesse, Marie och Terre på Sankt jörgens spa. Förutom härliga bad, bastu och vilostunder åt vi en fantastisk frukost där bla rostad kokos stod på bordet. Var tvungen att testa själv och det kommer göras om och om igen… Kan tänka mig att det är lika gott till söta efterrätter som i frukostfilen

För er i göteborgstrakten kan jag tipsa om att man även kan åka till sankt jörgens spa bara för att äta frukost. Serveras fram till kl 9.30 och kostar 100 kr eller 130 kr om man till ha varmt också. Helt klart värt ett besök! Säg till om ni vill ha sällskap, jag längtar redan dit igen 😉

Rostade kokosflarn
Dela en kokosnöt och ta bort det hårda skalet. Strimla kokos köttet tunnt. Rosta i ugn 125 grader i c 30 min, tills den får färg och blir knaprig Stäng av ugnen och låt kokosen torka.

Choklad doppade vindruvor

I lördags ställde Lina till med kalas. Som tilltugg serverades bla något så gott och enkelt som choklad doppade vindruvor. Detta skall jag absolut göra snart.

Tack Lina för en trevlig kväll!

Choklad doppade vindruvor
Doppa vindruvor i smält mörk och vit choklad (vit var min favorit). Doppa i valfritt strössel. Kokos fantast som jag är skall jag nog testa att doppa i det när jag gör det hemma

Barnvänliga O´learys

Överlycklig över att ha matlust och passar på att äta allt jag är sugen på. Vågar inte ropa hej riktigt än då jag haft bra perioder förr och fått tillbaka illamåendet förut. Njuter iallafall av varje dag.
Idag tog vi med oss Wilma och besökte favoritstället O´learys. Var lite oroliga över hur barnanpassat det var men det kunde vi snabbt släppa. Med ritblock, kritor, popcorn och hur många sugrör man ville var alla tre nöjda.

På menys stod som alltid classic baby back ribs och buffalo wings

Sötnosar

Igår lunchade jag med dessa sötnosar och deras mammor. På tal om deras mammor… GRATTIS Carro och Jessica som fyller år idag!


Halv åtta hos Gerd och Jonny

Då var sista kvällen avklarad! Var en rolig vecka som avslutades med att fira helt klart värdiga vinnare. Ångrar inte alls att vi ställde upp, har blivit många härliga skratt i soffan under veckan som varit. Ett minne vi bär med oss hela livet.

Vi lät väldigt kritiska till maten igår och det var ingen 10 poängare men absolut inget större fel på det heller. Blir lite speciellt är äta middag med tankarna om att man skall betygsätta den efteråt. Riktigt lika mycket analyserar man inte i vanliga fall


Förrätten var helt ok men ingen favorit. Jag äter hellre varmrökt lax eller gravad. Färskoströran var mycket god men blev väldigt mäktigt till fisken som är väldigt fet.


Huvudrätten var helt ok. Oturligt nog hamnade dom efter Mats och Kjell som hade visat precis hur torsk skall serveras så här var det lätt att bli kritisk till att fisken var kokt aningen för länge och ramlade isär, något man kanske annars inte hade tänkt på så tydligt. Såsen till var verkligen jättegod, inga annorlunda smaker men en klassiskt god vit fisksås.


Soppan smakade inte illa på något sätt men jag inte min smak av efterrätter. Jag gillar apelsin men vill hellre ha det som smaksättare än huvudingrediens.

Nu vinkar vi hej då till kändis livet och går tillbaka till att kritisera och tycker till om alla andra som ställer upp och lagar mat. Tur att man inte hört vad folk sagt om en själv hemma i tv soffan 😉

Tabouleh med bacon inlindad kyckling

Idag tittade Mamma, Pappa och Jocke förbi på middag. På bordet stod bla Jeans tabouleh, hade ingen bulgur hemma så använde quinoua och det gick lika bra. Till det blev det bacon inlindad kyckling, peston jag gjorde häromdan och stekt halloumi


Tabouleh
1 dl bulgur
500 g bladpersilja
4 st tomater
1 knippe salladlök)
1 dl olivolja
saften av ca 3 citroner
1.5 tsk salt
svartpeppar och cayennepeppar efter smak

Koka bulguren och låt den därefter vila i hälften av citronsaften medan du jobbar med andra ingredienser så att kornen sväller.
Finhacka persiljan, tomaterna och löken och blanda ihop.
Blanda citronsaften, olivolja, salt & peppar.
Rör ihop bulgur med grönsakerna och dressingen

Baconinlindad kyckling
Dela kycklingfile på längden i tre-två stavar. Marinera (gärna över natten) i olja, soya, cayennepeppar och paprikakrydda. Vira in i bacon och stek på hög värme till baconen är knaperstekt och kycklingen genomstekt

Lillskruttan målade och var nöjd över sina nya kläder från mormor

Halv åtta hos Mats och Kjell

Ja vad skall man säga om denna kväll. Var en upplevelse från början till slut. Inledes av rosenblad i hissen och avrundades med kaffe, hembakade kakor och sockerbitar i skålar där varje sockerbit var dekorerad på unikt vis. Allt i deras hem hade en tanke och man har sällan känt sig så välkomnad.

Programmet hade kunnat hålla på en hel dag om dom skulle visat allt som fanns att se i deras hem, några saker som är värda att nämnas som inte syntes i tv rutan är alla underbara skor med skyhöga klackar (avundsjuk), varje vinflaska hälldes upp i en silverhållare som hade putsats samma dag, lika många glasögon som Mats hade fanns det ringar med den ena stenen större än den andra, toaletten man fick se en skymt av var klädd i guld från golv till tak, en guldsvan hälsade oss välkommen utanför entredörren….kan fortsätta hur länge som helst =)

Tyvärr mådde jag sämre än nånsin denna kväll och spenderade halva kvällen på toaletten. Tyckte allt det lös igenom i tv rutan men inte så konstigt kanske. Hoppas vi får uppleva ännu en kväll i detta härliga sällskap och må lite bättre

Maten var helt fantastiskt! Vi lät inte så jätteimponerade på tv:n men det var vi! Av en timmens intervju om kvällen visas bara några sekunder så det går ju att klippa precis hur som helst. Vi gick iallfall hem (med våra ostronskal med namn och pärlor på i en påse) och var mer än nöjda med kvällen

F
Förrätten var underbart god. Jag gillade alla asiatiska smaker som koriander, chili, vitlök, lime, fisksås. Brödet var härligt knaprigt och smakade sesamolja. Jag tycker dock att löjrom helst äts på klassiskt vis och kunde inte låta bli att tycka lite synd om den som inte kom til sin rätt. Kan tänka mig att testa göra denna förrätt men tillsätta nått annat än löjrom. Kanske tunt skivad rå lax med en marinad av alla härliga smaker, sen äter jag löjromen vid annat tillfälle 😉


Finns inget negativt att säga om huvudrätten, helt magiskt. Kommer aldrig tillaga torsk på något annat sätt. Fänkålscruditen till var en överraskning. Brukar inte vara jätteförtjust i fänkål men den var riktigt god!


Efterrätten var alldeles lagom söt och vanlijparfait en bröt av perfekt till. Detta kommer jag absolut testa att göra hemma. Kommer dock utesluta grönpepparn =) Den gav ingen smak till såsen men kändes tydligt när man bet på ett korn, inte till sin fördel tyckte jag. Kanske kunde man haft lite myntablad eller något annat till istället om man vill bryta av det söta med något

Alla recept finns på recept.nu. Tack Mats och Kjell för en underbar kväll!

Ikväll går vi hem till Gerd och Johnny

Fruktstund

Älskar frukt! Som med allt man äter blir det ännu lite godare om man lägger upp det på ett fat och tillägger något extra. Idag piffade vi upp bananen med kokos. Nästa gång skall jag ringla lite smält mörk choklad över också

Halv åtta hos Jean och Gaby

Igår gästade vi alltså Jean och Gaby som bodde i Munkebäck. Var en rolig kväll med förutom god mat också massor av gott vin, tvärr fick jag inte njuta av det då jag fick avstå för att vara snäll mot bebisen i magen.

Blev inte mindre skratt under gårdagens avsnitt. Gladare människor som bjuder mer på sig själva får man leta efter!

Skrattade så jag grät när Mats blir intervjuad och bygger upp en pall av tidningar för att slippa dingla med benen haha…så roligt. Kul att dom fick med en av alla deras visor också. Mats och Kjell kunde alla ”under bältet” sånger som finns tror jag =) Tur att nån var någorlunda snäll att visas i tv.
”Nu tar vi en, nu tar vi två, nu tar vi dussinet – sen så tar vi flickorna på russinet”

Denna kvällen blev jag också uppmanad att hålla i Magnus om jag ville få med honom hem, uppmaningen kom inte från en kvinnlig deltagare 😉


Blir arg på mig själv för att jag inte har tagit mig till saluhallen och inhandlat lammkorven, sucuk, som ingick i förrätten. Kan vara den godaste korven jag nånsin ätit! Den var väldigt matig så Jeans rekommenderade att man gjorde som på bilden ovan och skär den i tunna skivor innan man steker eller grillar den

Salladen i förrätten var också helt gudomlig! Kommer bli ett favorit tillbehör till grillat i sommar. Den skall vara stark så snåla inte med cayennepeppar om ni gör den

Tabouleh
1 dl bulgur
500 g bladpersilja
4 st tomater
2 st liten gul lök (eller 1 knippe salladlök)
1 dl olivolja
saften av ca 3 citroner
1.5 tsk salt
svartpeppar och cayennepeppar efter smak

1. Låt bulguren vila i citronsaften medan du jobbar med andra Ingredienser så att kornen sväller.
2. Finhacka persiljan, tomaterna och löken och blanda ihop.
3. Häll bulguren med citronsaften, olivolja, salt & peppar och blanda väl!

Ikväll bär det av mot Mats och Kjell, missa inte det! Längtar redan till klockan blir halv åtta 😉