Björnbärsmarmelad

En riktigt smarrig marmelad med massa smak. Jag plockar helst vilda björnbär när det skall göras sylt, marmelad eller dylikt. Inbillar mig att det smakar mer då. Har man inte tillgång till det går det självklart utmärkt att göra på frysta köpta också

• 5 dl björnbär
• 0,5 dl farinsocker
• 2 dl syltsocker
• rivet skal av 1 citron
• 1 vaniljstång

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg alla ingredienser i en kastrull. Låt sjuda 25 min, skumma av vid behov. Mosa bären lite under kokningen. Lyft ur vaniljstången och häll upp i glasburk

Vaniljsås

Här kommer recept på en smarrig vaniljsås. Passar utmärkt till äpplen stekta i smör och kanel eller en paj.

En god lchf paj hittar ni här https://lisasgodbitar.wordpress.com/2011/11/02/applepaj/

Ingredienser

• 3 dl vispgrädde
• 1 tsk vaniljpulver
• 3 äggulor
• 2 tsk sötningsmedel

Gör såhär

• Använd 1 dl av grädden och häll ner i en kastrull tillsammans med vaniljpulver. Låt koka under omrörning och ta sedan bort kastrullen från plattan och låt svalna. • Vispa äggulorna tillsammans med sötningsmedel medan grädden svalnar. • Blanda äggulorna med vaniljgrädden. Sjud vaniljsåsen försiktigt på låg värme under vispning tills den tjocknat något. Ta vaniljsåsen från värmen och häll över i en skål. Låt kallna. • Vispa upp resterande grädde och häll ner i vaniljsåsen.

Receptet hittade jag på denna blogg http://levamedlchf.se/

 

I helgen fick vi äntligen lite snö! Kul för barnen även om jag gärna hoppad det såhär sent på vintersäsongen