Archive | december 2011

Gott Nytt År

Gott nytt år alla vänner och bloggläsare där ute! Nu påbörjar vi snart vårt traditionella nyårsfirande med barnkalas som start och middag och helkväll med goda vänner. Hummern är packad och snart är vi redo!

Nyårlöfte: Året 2012 är året då jag ska bli vältränad! Victoria Secret nästa 😉 Har ni några?

Annonser

Grovkornig senap

Har glömt tipsa om denna goda och löjligt enkla senapen jag gjorde till jul. Justera styrka/söthet med cayennepeppar och honung/råsocker. Denna vill jag alltid ha i kylen framöver. Perfekt på skinka eller i såser/röror

1 dl gula senapsfrön
1 dl bruna senapsfrön
2 dl vatten
1 dl äggelcidervinäger
1 tsk salt
ev cayennepeppar
ev honung el råsocker
ev rapsolja

Låt senapskorna svälla i vattnet c 3 tim. Blanda i vinäger och salt. Mixa till önskad konsistens. Smaka av med cayennepeppar (var försiktig, den blir ganska stark som den är), honung/råsocker. Låt stå och mogna c 2 dagar. Om man tycker den blev för tjock efter 2 dar kan man vispa ut den med lite rapsolja

Jordgubbar i apelsinsås

I kvällens repris avsnitt av halv åtta hos mig besöker vi Mats och Kjell. Dom bjöd på en helt fantastiskt middag i allt från mat, dukning, gästvänlighet mm.

Deras hem var något utöver det vanliga för att inte tala om dom själva. Ett avsnitt värt att se om ni inte har något för er vid halv åtta snåret…=)

Efterrätten har jag gjort hemma med en liten justering. En snygg uppläggning och ni har en perfekt nyårsefterrätt! Vi här är vanligtvis inte så förtjusta i apelsin i efterrätt men detta smakade precis lagom och bara så gott!

Ni hittar min version här och orginalet på recept.nu. Orginalreceptet innehöll grönpeppar vilket inte föll mig i smaken

http://lisasgodbitar.blogg.se/2011/march/vaniljparfait-med-apelsin-marinerade-jordgubb.html

Bilden är Mats och Kjells

Härliga värdparet

Wokad chilikrabba

Ser ni oss på tv denna veckan =)? Lite roligt att se det igen efter så lång tid. Många härliga skratt. Gjorde mig sugen på wokade krabbklor, får bli middagen imon!

Wokad chilikrabba

krabbklor
färsk chili
färsk vitlök
rapsolja
olivolja
soya sause
salt
peppar

Fräs hackad chili och hackad vitlök i rejält med olja (blandat raps och oliv) på hög värme i en wokpanna. Slå klorna så dom öppnar sig och vänd dom i oljan. Salta och peppra. Häll över soya sause och ev mer olivolja. Det skall vara mycket olja i panna. Häll upp i ett djupt fat.
Ät med händerna och räkna med att bli kladdig. Gott med bröd till som man kan använda till att få upp alla olja med, gärna nybakat foccacia

Rostad paprika x 2

Rostade ett par röda paprikor och gjorde 2 olika röror inför veckan. Gott att ha lite färdigt i kylen

1. Peters paprikaröra – kanske det godaste röran jag någonsin ätit. Testa den! Söt, stark och passar till det mesta. Underbar till grillat

http://lisasgodbitar.blogg.se/2011/february/peters-paprikarora.html

2. Paprikahummus – en lite roligare variant av den traditionella tycker jag. Mättsamt ochbra tillbehör till middagen

http://lisasgodbitar.blogg.se/2010/september/flaskfile-x-2.html

Lax och spenat paj/omelette – lchf

Hade en bit rökt lax kvar från jul så det fick bli en paj till lunch. Spenat finns alltid i min frys – gott och väldigt nyttigt

2 personer

4 ägg
1 dl riven ost
1/2 dl grädde
salt
peppar
1 stor näve bladspenat
4 skivor rökt lax

Tina bladspenaten och hacka laxen. Vispa ihop ägg, ost, grädde, salt och peppar. Lägg i spenat och lax. Smörj en liten form och häll i smeten. Laga i ugn c 20 min 175 grader