Arkiv

Bbq marinerade fläskkotletter

Den här såsen passar verkligen till alls. Jag blir toksugen på den så fort jag inte har en färdig flaska i kylen, vilket jag dock oftast har. Den klarar sig länge i kylen så gör en rejäl omgång

  • Koka fläskkotletter i vatten, lök och lagerblad 10 min
  • Pensla på bbq sås
  • Grilla c 10 min och pensla på mer sås under tiden

Såsen hittar ni här https://lisasgodbitar.wordpress.com/2011/12/18/smoked-bbq-sas/

Marinerade kycklingben

Nu är vi hemkomna efter ett par dagar i våra vänners villavagn. En av sommarens höjdpunkter varje år.

Gårdagens middag blev färdigmarinerat och kycklingbenen måste jag tipsa om för dom var helt fantastiska. Marinerade i bbq och rostad vitlök. Köp dom!

En lunch på Salt&Sill utanför Almö livs. Ett måste när vi hälsar på här

Lyckades pricka in dagar med hoppborg till barnens förtjusning

Lina med fina magen

 

 

 

 

Torskpaket på grillen

Glöm inte att man kan grilla så mycket annat än kött. Jag älskar att göra små paket med fisk där var och ett får ett eget att äta ur

  • Torsk
  • smör
  • citron
  • dill
  • flingsalt
  • svartpeppar
  • chiliflarn
  • körsbärstomater

Lägg torsk i en rejäl bit folie. Krydda med salt, peppar och chili. Lägg över några citronskivor, en knippe dill och några klickar smör. Lägg halverade körsbärstomater runt om.  Vik ihop och grilla c 10-15 min.

Tips! Skivad kokt  färskpotatis är gott att lägga i botten.

Rödlökssmör & biff med kappa

Vi grillade ett alldeles underbart kött som hette biff med kappa av märket naturkött. Till det ett rödlökssmör, mums!

Rödlökssmör:

  • 1 stor rödlök
  • 1 msk smör
  • 200 gram mjukt smör
  • flingsalt
  • svartpeppar

Finhacka rödlök och stek mjuk på medelvärme i 1 msk smör. Låt svalna. Rör ihop smöret, löken och kryddorna och ställ i kylen och låt stelna

Biff med kappa på grillen:

  • Biff med kappa
  • salt
  • svartpeppar
  • cayennepeppar
  • chiliflarn

Gnid in köttet med kryddor. Grilla på hög värme runt om snabbt. Lägg vid sidan av kolen och tillaga tills köttet når 55 grader. Vår grill höll en innetemperatur på 150 grader under tillagning och tog c 45 min

 

Fetaost & koriander paket

Mycket gott och mycket smidigt! Är man inte lika förstjust i koriander som jag så passar basilika bra också

  • Fetaost
  • Tomat
  • Färsk koriander
  • Olivolja
  • Flingsalt
  • Peppar

Bryt fetosten i stora bitar. Lägg i ett folie ark. Lägg över hackad tomat och hackad koriander. Ringa över rikligt med olivolja, flingsalt och svartpeppar. Vik ihop och tillaga i ugn c 250 grader 10 min eller på grillen

Chilitoppad fetaost

Igår tittade solen fram och vi hade en härlig dag ute. Fix i trädgården, bus med grannarna och grillning.

Nytt på grillen blev denna fetaost i folie. Riktigt gott och helt klart en konkurrent till halloumi som också är en favorit ost på grillen. Har man inte grillen framme går det säkert bra att göra i ugn också

  • Fetaost
  • Röd chili
  • Olivolja
  • Flingsalt
  • Peppar

Lägg en bit ost på dubbelvikt folie. Lägg över hackad chili, jag tog två till en feta ost men tog bort alla kärnor. Häll över rikligt med olivolja, salt och peppar. Vik ihop och lägg på grillen c 10 min. Lägg vid kanten på grillen så den inte får för mycket värme.

Syskonkärlek!