Choklad & jordgubbstårta

Grattis Jonas (lillebror) som fyller 27 idag! Jag och Wilma fixade en tårta och den blev smarrig. Kanske att det hade blivit ännu snäppet godare med hallon i moussen istället för jordgubbar. Lite syrligare och hade nog passat bra till chokladen, en anledning att baka den igen snart. Dessa bottnar är verkligen supergoda, saftiga och mycket chokladsmak

Börja gärna dagen innan tårtan skall ätas. Gör chokladbottnar och låt kallna. Gör jordgubbsmousse. Varva bottnar och mousse. Bred på ett lager grädde runt om. Häll över  chokladtryffeln och låt stelna i kylen. Dekorera med chokladströssel

Chokladbottnar hittar ni här

Jordgubbsmousse, som hade kunnat vara hallonmousse:

• 500 g jordgubbar el hallon
• 1 msk socker
• en skvätt vatten
• 1 tsk vaniljpulver
• 2 gelatinblad
• 2 dl vispad grädde

Blötlägg gelatinblad 5 min i kallt vatten. Hacka jordgubbar/hallon och koka upp tillsammans med socker och vatten. Dra av från plattan och rör i gelatinblad tills de smälter. Låt stå i kylen ett par timmar. Vispa grädden och vänd i. Låt dra i kylen en stund.

Chokladtryffel:

• 100 g mörk choklad
• 2 msk grädde
• 4 msk florsocker
• 3-5 msk varmt vatten

Bryt chokladen i bitar. Smält i vattenbad tillsammans med grädden. Rör tills det blir en slät kräm. Ta bort från värmen. Rör i florsocker. Tillsätt vatten till önskad konsistens. Låt svalna

Dekoration:

• Vispad grädde
• Chokladströssel

Jordgubb & rabarbersirap

Denna härliga sirap blev grunden i vår välkomns drink på kräftskivan. En försvinnande god jordgubbs mojito som ni hittar nedan. Sirapen känns väldigt användningsbar och jag kommer göra den snart igen och testa mig fram. Tänker mig att man kan ha den till glass, i bakverk, i bubbelvatten, drinkar mm. En trevligt gå bort present också

Jordgubbsmojito

• 4 cl ljus rom
• 2-4 cl jordgubbssirap
• 3 skivor lime
• 3 myntablad
• Massor av is
• En skvätt sprite / fruktsoda

Blanda först allt utom is och sprite. Lägg i is och toppa med lite sprite.

Jordgubb och rabarbersirap

• 1  liter jordgubbar
• 0,5 liter rabarber
• 4 msk socker
• 2 dl sirap

Skär jordgubbar och rabarber i bitar. Koka upp tillsammans med socker. Låt puttra 10 min. Sila av i fin sil. Rör ut med sirap. Förvara kallt på flaska

Jordgubbar på farmors vis

Rubriken ljuger en aning. Farmor tillsatte socker också men det är ju helt galet till dessa svenska söta bär. Förutom det är vi överrens om att detta är ett utmärkt sätt att äta jordgubbar på

• Jordgubbar
• Vispgrädde

Lägg jordgubbar i en skål. Häll över grädde. Mosa med gaffel. Ät. Drick upp den grädden som blir kvar

 

Midsommartårtan

Denna ligger med på topp 5 listan över godaste tårtorna jag ätit. Den är superenkel att göra och passar perfekt till midsommar. Jag velar mellan att göra denna eller testa något nytt….svåra och viktiga val 😉

Bild och recept kommer från ICA.se

Ingredienser

• 2 färdiga marängbottnar
• 150 g mjölkchoklad
• 4 1/4 dl vispgrädde
• 250 g frysta, tinade hallon eller färska hallon (250 g frysta mostsvarar 5 dl färska)

Garnering

• 1/2 l jordgubbar
• 2 dl färska hallon

Gör så här

1. Mjölkchokladtryffel: Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp 1/4 av grädden och häll över chokladen, låt stå ca 5 minuter.
2. Vispa eller mixa chokladtryffeln slät. Låt stå kallt i 3-4 timmar.
3. Hallongrädde: Vispa resten av grädden lätt. Blanda försiktigt ner hallonen i grädden.
4. Häll eller bre ut chokladtryffeln i ett jämnt lager på ena marängbottnen. Fördela 2/3 av hallongrädden på chokladtryffeln. Lägg på den andra marängbottnen och fördela resten av hallongrädden i ett jämnt lager ovanpå.
5. Toppa tårtan med jordgubbar och hallon.

Tips! Lägg den på ett stort fat, den blir kladdig när man börjar skära i den

 

Jordgubbsland hemma

Lycka är gå ut i trädgården på morgonen och plocka jordgubbar till frukosten! Vårt jordgubbsland bara växer och växer för varje år som går. Jag har en grym trädgårdsmästare (som också är min sambo) som tar hand om det. Han gillar inte ens jordgubbar själv, det är kärlek det 😉

Tips! Förra året landade mängder av jordgubbar i jorden och hann mögla. I år har vi täckt med torkat gräs under plantorna och jordgubbarna ser ut att landa fint där på än sålänge

 

Frukost, träning, mellanmål och sjukstuga

God frukost med rostad bröd (brödreceptet fick ni igår), stekt ägg, espresso, berocca

1 tim styrketräning efter det. Har inte hon barn och ta hand om tänker ni kanske. Jodå och sjuka dessutom. Uppvärmningen blev därför 10 min dans framför teletubbies med Emma i famnen. Sen somna hon och då blev det div övningar framför Alice i Underlandet och Wilma däckad i soffan. Allt går om man vill 😉

Nu är alla vakna igen och mellanmål dax. För mig blir det detta härliga somriga glas. Keso/kesella/mjölk/vaniljpuver varvat med jordgubbar och sötmandel, så gott!

Lilltejejen försöker få i sig lite mackbitar med leverapastej och stortjejen knaprar på skorpor. Ibland är livet orättvist. Förhoppningsvis piggnar dom små snart till

 

Kokosmousse med chokladrippel

Mmm vilken dessert! Krämig mousse med seg choklad i. Mycket gott, lchf vänlig är den också

4-6 portioner

• 2 dl Vispgrädde
• 2 dl coconut creme
• 50 g mörk choklad
• 1 tsk vaniljpulver

Topping: Jordgubbar och rostade kokos. Rostad kokos hittar ni här: https://lisasgodbitar.wordpress.com/2012/02/15/rostade-kokosflingor/

Vispa grädden (allt utom 1 tsk) tillsammans med vaniljpulvret. Häll av vätskan från coconut creme och lägg i krämen i grädden. Vispa upp igen och ställ i kylen. Hit kan man förbereda långt innan.

Smält choklad i vattenbad och låt svalna en aning. Rör i 1 tsk grädde. Ta ut moussen och ringla i chokladen. Vänd försiktigt så det blir ränder i moussen. Häll upp och toppa med färska jordgubbar och rostad kokos

Coconut creme köps i vanliga livsmedelsbutiker och ser ut såhär: