Etikettarkiv | Jordgubbar

Jordgubb & rabarbersirap

Aug7

Denna härliga sirap blev grunden i vår välkomns drink på kräftskivan. En försvinnande god jordgubbs mojito som ni hittar nedan. Sirapen känns väldigt användningsbar och jag kommer göra den snart igen och testa mig fram. Tänker mig att man kan ha den till glass, i bakverk, i bubbelvatten, drinkar mm. En trevligt gå bort present också

Jordgubbsmojito

  • 4 cl ljus rom
  • 2-4 cl jordgubbssirap
  • 3 skivor lime
  • 3 myntablad
  • Massor av is
  • En skvätt sprite / fruktsoda

Blanda först allt utom is och sprite. Lägg i is och toppa med lite sprite.

Jordgubb och rabarbersirap

  • 1  liter jordgubbar
  • 0,5 liter rabarber
  • 4 msk socker
  • 2 dl sirap

Skär jordgubbar och rabarber i bitar. Koka upp tillsammans med socker. Låt puttra 10 min. Sila av i fin sil. Rör ut med sirap. Förvara kallt på flaska

Jordgubbar på farmors vis

Jul1

Rubriken ljuger en aning. Farmor tillsatte socker också men det är ju helt galet till dessa svenska söta bär. Förutom det är vi överrens om att detta är ett utmärkt sätt att äta jordgubbar på

  • Jordgubbar
  • Vispgrädde

Lägg jordgubbar i en skål. Häll över grädde. Mosa med gaffel. Ät. Drick upp den grädden som blir kvar

 

Midsommartårtan

Jun20

Denna ligger med på topp 5 listan över godaste tårtorna jag ätit. Den är superenkel att göra och passar perfekt till midsommar. Jag velar mellan att göra denna eller testa något nytt….svåra och viktiga val 😉

Bild och recept kommer från ICA.se

Ingredienser

Garnering

Gör så här

  1. Mjölkchokladtryffel: Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp 1/4 av grädden och häll över chokladen, låt stå ca 5 minuter.
  2. Vispa eller mixa chokladtryffeln slät. Låt stå kallt i 3-4 timmar.
  3. Hallongrädde: Vispa resten av grädden lätt. Blanda försiktigt ner hallonen i grädden.
  4. Häll eller bre ut chokladtryffeln i ett jämnt lager på ena marängbottnen. Fördela 2/3 av hallongrädden på chokladtryffeln. Lägg på den andra marängbottnen och fördela resten av hallongrädden i ett jämnt lager ovanpå.
  5. Toppa tårtan med jordgubbar och hallon.

Tips! Lägg den på ett stort fat, den blir kladdig när man börjar skära i den

 

Jordgubbsland hemma

Jun18

Lycka är gå ut i trädgården på morgonen och plocka jordgubbar till frukosten! Vårt jordgubbsland bara växer och växer för varje år som går. Jag har en grym trädgårdsmästare (som också är min sambo) som tar hand om det. Han gillar inte ens jordgubbar själv, det är kärlek det 😉

Tips! Förra året landade mängder av jordgubbar i jorden och hann mögla. I år har vi täckt med torkat gräs under plantorna och jordgubbarna ser ut att landa fint där på än sålänge

 

Kokosmousse med chokladrippel

Feb18

Mmm vilken dessert! Krämig mousse med seg choklad i. Mycket gott, lchf vänlig är den också

4-6 portioner

  • 2 dl Vispgrädde
  • 2 dl coconut creme
  • 50 g mörk choklad
  • 1 tsk vaniljpulver

Topping: Jordgubbar och rostade kokos. Rostad kokos hittar ni här: https://lisasgodbitar.wordpress.com/2012/02/15/rostade-kokosflingor/

Vispa grädden (allt utom 1 tsk) tillsammans med vaniljpulvret. Häll av vätskan från coconut creme och lägg i krämen i grädden. Vispa upp igen och ställ i kylen. Hit kan man förbereda långt innan.

Smält choklad i vattenbad och låt svalna en aning. Rör i 1 tsk grädde. Ta ut moussen och ringla i chokladen. Vänd försiktigt så det blir ränder i moussen. Häll upp och toppa med färska jordgubbar och rostad kokos

Coconut creme köps i vanliga livsmedelsbutiker och ser ut såhär:

Rostade kokosflingor

Feb15

Dagens mellamål blev både snyggt och gott nog att klassas som dessert istället, då kanske man vill lägga till en klick vispgrädde också.

Rostade kokosflingor är så mycket godare än ”bara” vanliga. Smakar mer och blir lite krispigare. Rosta dom i torr panna c 5 min tills dom blir mörka som på bilden nedan. Passa för det går trögt i början men snabbt i slutet

Mellanmål: Kesella utrörd med mjölk och vaniljpulver. Varva med färska jordgubbar och rostad kokos

 

Rosa smoothie

Feb7

Efter magsjuka och förkyldning ligger jag lite ur fas inför veckan. Ingen storhandling gjord och ingen matplanering klar. Insåg dock rätt snabbt när jag öppnade kyl och frys att vi har en del kvar. Veckans tema blir därför ”äta det vi har”

Började med att ta fram en skål med lite vaniljsås som blivit över och hamnat i frysen. Wilma trollade fram en rosa smoothie till frukost som smakade som mjukglass med bärsmak, mums!

Skaffa en hjälpreda som blandar allt. Mixa och servera med matchade sugrör (viktigt enl Wilma 4.5 år)

Jordgubbar med chokladkräm

Jan31

En riktigt smarrig och lättlagad efterrätt för er choklad älskare där ute, jag är en av dom. Finns det något bättre än choklad? Nepp! Jag väljer en mörk men det funkar med ljus också om man föredrar det

Smält choklad i vattenbad. Ta bort från värmen. Rör i vispgrädde tills det tjocknar och blir en kräm. Servera genast och doppa färska bär/frukter i. Jordgubbar är min favorit. Kiwi och hallon är också gott.

En favorit

Musli

Jan28

Gjorde en omgång musli för att pigga upp min kesella på morgonen. Perfekt som mellanmål också.  Havregrynen går bra att hoppa över om man vill hålla det lchf. Själv tänker jag äta den de dagar jag styrketränar och äter då lite kolhydrater

Invigde den med kesella&vaniljpulver och färska jordgubbar, mums!

  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl linfrön
  • 1 dl kokosflingor
  • 1 dl pumpafrön
  • 1 dl hackad sötmandel
  • 1 dl hackade hasselnötter
  • 2 dl havregryn
  • 3 äggvitor
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk kardemumma

Blanda alla nötter och kryddor. Gegga ihop med 3 äggvitor. Bre ut på plåt och tilllaga c 15 min i 200 grader eller tills det får färg. Låt svalna och bryt i bitar.

Tips! Vaniljpulver är också gott att smaksätta med