LCHF pizza

Idag blev det pizza middag. Lchf pizza i botten toppad med ruccola och rödlök

Pizzadeg
4 ägg
4 msk vatten
2 dl kokosmjöl
4 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 msk oregano
1 tsk salt

Vispa ägg poröst. Rör i vatten. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan i. Kavla ut på en plåt. Använd plastlim mellan då degen är kletig. Tilllaga 7 min 200 grader. Ta ut och topppa med valfri topping och tillaga c 10 min i ugn

Vår topping idag
Tomatpure
Riven ost
Riven julskinka
Soltorkade tomater + marinaden de legat i
Feferoni

Tunn saffranspannkaka

Pannkaksfrukost med julkänsla idag

6 st pannkakor

5 ägg
1 dl vatten
1/2 dl kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
1 tsk vaniljpulver
1 påse saffran
1 nypa salt

Blanda allt och låt svälla ett par minuter. Stek tunna pannkakor i smör.

Ni som inte kör lchf och har kokosmjöl eller fiberhusk kan byta ut mot dinkelmjöl

Ljust LCHF bröd

Igår testade jag att baka ett lchf bröd på kokosnötsmjöl. Blev riktigt gott och kan användas till lite vad som. Frukostbröd/tillbehör/i efterrätter mm. Kokossmaken känns så det får man gilla

Kokosnötsmjöl köper man i välsorterade butiker eller på nätet lchfbutiken.se

Ingredienser:

10 ägg
50g smält normalsaltat smör
1 tsk salt
1,75 dl kokosnötmjöl
2 tsk bakpulver

Gör så här
Vispa äggen pösigt och häll i det smälta smöret och saltet blanda runt och till sist de torra ingredienserna.

Klä en avlång form med bakplåtspapper och häll smeten i, toppa med sesamfrön och/eller vallmo.

Grädda i 175 grader i 40 minuter i mitten av ugnenHos oss har det hittillls används som tillbehör till klassiska löjromsförrätten (smörstekt) och rostat på frukostbrickan

Orginalreceptet på detta bröd kommer från http://mariannslchf.se/