Archive | mars 2011

Couscous och bacon sallad

Dagens både lunch och middagssallad blev en couscous sallad med bacon och basilika.  För en god couscous sallad krävs rejält med dressing, blir lätt tort annars.
Till lunch blev det stekt korv till och till middag kycklingklubbor.

Couscous och bacon sallad
Tillaga couscous enl anvisning på paketet, tillsätt lite gurkmeja för roligare färg. Blanda en marinad av basilika (jag brukar alltid ha ett paket fryst hemma), salt, peppar, olivolja, rapsolja, dijonsenap. Blanda couscous med marinaden. Knaperstek bacon, dela körsbärstomater i fyra, skär kuber av mozarella och vänd i.

Lillskruttan har varit hemma med mig idag och myst. Lite förkyld och tyckte själv hon behövde vara hemma

Grekiska köttfärsbiffar

Idag landade detta på grillen. Biffarna blev riktigt mumsiga, går naturligvis att steka också

Grekiska köttfärsbiffar:
Blanda blandfärs, salt, peppar, ägg, sambal oelek, paprikapulver, hackade svarta oliver, smulad fetaost och mycket basilika. Forma till biffar och grilla eller stek

Tillbehör:
Grillad tomat
Tsatsiki
Keso med sambal oelek

Wilma uppfann en ny favorit, broccoli med ketchup

Vecka 29

Barnet:

En liten akrobat

Din bebis lägger på sig allt mer fett, hjärnan utvecklas. Det är en liten aktiv krabat där inne, som provar alla möjliga cirkuskonster. Och fortfarande finns det plats för en hel föreställning.

För varje vecka som går ökar chanserna för att allt kommer att gå bra om han eller hon skulle födas för tidigt. Det är en sådan otroligt stor lättnad

Från Libero.se

Skagenröra

Idag blev det lunch häng hos Carro. Hon bjöd på en smarrig kycklingsallad med pasta, rödbetor, getost, ruccola, rödlök och valnötter…mums!

Middagen idag blev lite lättare och i form av omelette med skagenröra och broccoli. Vi har redan planerat in en lyxig kvällsmat i form av dinkelpannkakor och rårörda lingon

Dagens Skagenröra
Blanda turkisk yoghurt med majonäs, dijonsenap, svartpeppar och pressad citron. Vänd i hackad rödlök, hackad dill, skalade räkor och hackad krabstick

Grillning

Fick ännu mer besök idag. Denna gången av mor och far som kom på middag. På menyn stod grillad fläskfile med olika tillbehör

Till höger: Stekt chiliris
Hacka röd chili, vitlök och rödlök. Fräs i rikligt med olivolja och soyasås. Vänd i kokt kallt ris (skall gärna ha stått över natten så perfekt att göra av resterna)

Till vänster: Risoni med svamp och parmensan
Koka risoni (en pastasort) enl anvisningar. Stek svamp i smör och krydda med vitpeppar och salt. Häll över lite grädde. Vänd i risoni och riven parmensanost


Tomatsmör; Rör smör tillsammans med tomatpure, några droppar tabasco, flingsalt och mycket svartpeppar. Smaka av och låt stelna i kylen. Skall i ganska mycket tomatpure och färdiga smöret skall vara rött. Låt stelna i kylen.

En av mina stora svagheter är något sött efter maten. Behöver inte vara mycket men något vill min mage ha. Idag blev det vispad grädde, hallon och hackade mandlar och hasselnötter

Kaffe och mjölkskål!

Tjejhäng

Idag kom mina tjejer hem och förgyllde dagen. Är så otroligt tacksam att både Jessica & Carro är hemma mammalediga denna tiden + att Lina är ledig vissa veckodagar så vi kan ses på dagarna när orken faller in. Bästa med att flyttat hem till Sävedalen igen är att ha nära och kära runt hörnet.

Vi åt avokado soppa och scampi till lunch. Avokadosoppan hittar ni recept på i tidigare inlägg, smarrig och nyttig! Scampin hade jag bara stekt och fräst i lite sweet chili sås

Efterrätt i solen. Helt underbart väder idag! Blev vad köket hade att erbjuda. Krossade digestivkex i botten, turkisk yoghurt, jordgubbar, hackade hasselnötter och lite honung på det

Milo passade på att sova middag vid datorn medans tjejerna satt i solen