Archive | september 2010

Tryfflar

I oktober är det dax för bröllopsbak. Denna gången tryfflar istället för cupcakes. Skall börja rota lite bland recepten och se vad det kan bli för några.

Httade denna bilden på en påskpresent och det började redan klia i fingrarna! Dom skall dock slippa tupparna till bröllopet =)

Advokadosoppa

För längesen bjöd Annika på denna goda soppa på tjejmiddag. Har gjort den ett par gånger efter men helt glömt av den. Nu skall den göras snart igen, så god!

Avokadosoppa 4 pers.
3 st avokado (viktigt att de är fina och mogna. Inte bruna)
1/2 citron
3,5 dl kall hönsbuljong
1,5 dl vispgrädde
1/2 dl turkisk yoghurt
2 krm curry
salt
peppar

Garnering:
Färska räkor, rom och gärna gräslök

Mixa avokadoköttet fint. Blanda ner saften från citronen och hönsbuljongen. Tillsätt därefter vispgrädde och yoghurten. Krydda och smaka av. Servera soppan kall.

Mjölkchokladmousse

Hade ju stora förhoppningar om efterrätten i lördags men det gick väl sådär. Mjölkchockladmousse med seg smörkola botten lät som det godaste jag kunde tänka mig. Gjorde tre försök och misslyckades med kolan 3 gånger. Sista försökt åt vi dock men blev alldeles för lös och mest söt. Man kan inte lyckas jämt…

Moussen däremot var supergod och kommer jag säkert göra igen.Superenkel efterrätt. Lite bär eller rostade nötter till är säkert gott

Mjölkchokladmousse

150 g mjölkchoklad
2 dl vispgrädde
2 ägggulor

Vispa grädden hårt och rör i 2 ägggular. Smält chokladen och rör i den. Häll upp i glas och låt stå i kylen c 1 timme.

Lammstek med paprikaröra

Idag blev det lammstek till middag. Smidigt med helstekt. Gjorde i ordning, satte i ugnen, tränade, kom hem och det var klart

Var ute efter en lammrätt utan vitlök och testade mig fram. Blev gott!

Rosta paprikor, chili och gullök i ugn och skala. Mixa tillsammans med urkärnade oliver, sesamfrön, olja, salt, peppar, sambal oelek, pressad citron.

Stek köttet på hög värme runt om. Lägg i form. Täck och gnid in med röran. I ugn 125 grader tills det blir 63 grader, c 1 1/2 tim. Ta ut och låt vila i folie c 10 min.

Gjorde ganska mycket röra så den hade vi även som sås