Archive | februari 2012

Blomkålsris med lime och chili

Fullträff! Traditionellt blomkålsris är gott men detta är ännu godare! Vill egentligen inte kalla det blomkålsris då det inte smakar blomkål alls men det är ju trotts allt huvudingrediensen. Alla smaker bara smälte ihop. Det perfeka tillbehöret

Måtten är cirkamått

  • 1 blomkålshuvud
  • Rapsolja
  • Salt
  • Peppar
  • 2 nävar babyspenat

Marinad

  • 1/2 dl sesamolja
  • 3/4 dl pressad lime
  • 1 röd chili, hackad
  • 3 salladlökar, hackad
  • salt
  • peppar

Riv blomkålen grovt. Stek i rejält med olja, salt och peppar i några minuter. Lägg i babyspenat efter halva tiden. Gör marinaden och häll över. Servera och njut!

 

Vi serverade med heta räkor. Ännu en fullträff som ni får ta del av snart. Den som väntar på något gott 😉

 

Annonser

Vårjacka i marinblått

Något av det bästa med att byta årstid är lite nytt/nygammalt i garderob. Hade inte tänkt köpa någon ny vårjacka men förälskade mig i denna från Lindex. Gillar dom små detaljerna vid kragen och armarna. 599 kr gick den på, ett fynd helt enkelt

Fotograf: Wilma 5 år. Tror vi landade i sisådär 30 bilder, hon är kräsen den där tjejen….

Gratäng med köttfärs, aubergin och keso

Tack för era tips kring aubergingratäng! Här kommer resultatet. Smakade mycket bra

Bilden ovan är innan gratinering

  • 500 g köttfärs
  • Tacokrydda
  • Rapsolja
  • 250 g keso
  • 2 dl riven ost
  • 1 aubergin
  • salt

Tomatsås:

  • 1 burk krossade tomater
  • 1 msk tomatpure
  • 1 näve hackad färsk bladpersilja
  • 1 msk torkad oregano
  • 1 gullök
  • Rapsolja
  • Salt
  • Peppar

Tomatsås: Hetta upp olja och fräs löken mjuk. Lägg i resten och låt puttra 5-10 min

Gratäng: Stek köttfärs med olja och tacokrydda. Skiva aubergin i 1 cm tjocka skivor och stek i olja med salt. Lägg i en form – köttfärs, aubergin, keso, tomatsås, köttfärs, aubergin, tomatsås, riven ost. Gratinera i ugn c 30 min

Servera med feferoni och grönsallad. Dagens grönsallad bestod av bladspenat, salladslök, flingsalt och olivolja med citronsmak

 

Grönsaker

Imorse tog jag en långpromenad till grönsakshandeln och inhandlade veckans grönsaker. Älskar att gå runt hos grönsakshandlare, mycket roligare än att trängas i mataffärer. Väljer alltid en lite längre bort så har man dagens motion avklarad också. Detta är vardagslyx för mig!

Funderar på en auberginegratäng till middag, nån som har några recpet/tips? Aldrig gjort det tidigare men vill minnas att jag dregglade framför Jamie Oliver nångång när han gjorde det

Tabata intervaller

Detta är ett nytt begrepp för mig som ganska nyligen börjat träna. Sen jag hörde talas om det ser jag det lite överallt på träningsbloggar och i tidningar. En tabata intervall kan göras med nästan vilka övningar som helst. Jag gör en som avslutning på mitt överkropps pass och väljer en som tränar flera delar av kroppen tex mountainclimber, burpee el benböj. Man kan även göra detta med olika styrkeövningar och med flera i följd

En tabata tar totalt 4 min. Du jobbar 20 sek och tar ut dig max sen vilar 10 sek. Detta upprepar man 8 gg i följd. Kan du prata när 4 min har gått har du gjort fel 😉 Det skall vara jobbigt!

Jag använder mig utav denna timer som finns på nätet. Den pratar med dig och hjälper dig att hålla koll på tiden

http://www.tabatatimer.com/

LCHF knäckebröd

Vissa saker är värda att upprepa, som detta goda knäckebrödet. Alla borde baka det. Som godast med bara bregott på

2 plåtar

  • 2 dl solrosfrön
  • 1/2 dl krossade linfrön
  • 1/2 dl sesamfrön oskalade
  • 1/2 dl  pumpakärnor
  •  4 msk fiberhusk
  • 1 tsk salt
  • 5 dl vatten
  • flingsalt

Blanda allt. Låt svälla 10 min. Det blir som en kletig klump. Dela den och lägg varje klump på bakplåtspapper och lägg bakplåtspapper över alt plastfolie överst. Pressa ut med händerna eller kavla.  Strö över flingsalt och tryck till med händer/kavel så det fastnar. Grädda i 160 grader 1 tim och 15 min. (alt 150 grader varmluft c 50 min) Har det inte stelnat då stäng av och öppna ugnen och låt stå på eftervärme

Måndag

Måndag igen och nu tar vi nya tag! Efter Linas party i lördags behöver kroppen en liten omstart 😉 Bryter Svensson trenden och börjar med tacos på en måndag istället för fredag

Så nu tar jag plats i köket och förbereder med tacokrydda och ostkorgar

https://lisasgodbitar.wordpress.com/?s=ostkorgar

https://lisasgodbitar.wordpress.com/2011/09/06/tacokrydda/

 

Tack Lina för en grym kväll i lördags med allts om en tjejkväll skall innehålla. Underbar mat, bubbel, skratt och dans!