Tag Archive | Rödbetor

Rödbetsskivor i ugn

Detta är ett mycket trevligt sätt att tillaga rödbetor på. Rödbetorna blir lite knapriga i kanterna och nästan lite chips liknande.

  • Rödbetor
  • Olivolja
  • Flingsalt
  • Svartpeppar

Tvätta rödbetorna noga (med skal på) och skär bort ändarna. Skiva ganska tunnt och lägg på bakplåtspapper. Häll över rikligt med olivolja, salt och peppar. Rör om så alla får på sig. Tillaga c 20 min högt i ugn på 200 grader

Tips! Det är gott att smula över getost och pinjenötter på slutet

 

Rödbetssallad

Varför blir allt så mycket godare när det är hemmagjort? Gör denna så kommer ni inte köpa rödbetssallad mer

Rödbetssallad

c 500 g inlagda rödbetor (se nedan)
1 dl majonäs
1 dl creme fraich
2 tsk dijonsenap
2 tsk skånsk stark senap
2 msk brun farin
salt
peppar

Blanda allt utom rödbetorna. Hacka hälften av rödbetorna grovt och resten finhackat och vänd i. Låt stå c 1 dygn

Inlagda rödbetor

Koka c 1 kg rödbetor mjuka och häll av. Skala och skiva.
Spara 5 dl av kokspat och koka ett par minuter tillsammans med 1.25 dl ättika, 1.5 dl socker och c 10 vitpepparkorn. Låt svalna och häll över rödbetorna. Förvara i burk och låt stå minst 1 dygn