Tag Archive | Bulgur

Seranoinlindad kyckling med bulgursallad

Trotsade det ruggiga vädret och tog mig ut på min dagliga promenad. Efter ett par månader sängliggandes behöver min kropp all motions den kan få. Efter det smakade middag extra bra

Seranoinlindad kyckling med bulgursallad

Kycklingen:
Dela en kycklingfile i tre eller fyra stavar
Marinera en stund eller över natten i olivolja, svartpeppar, chiliflarn och paprikakrydda
Vira in varje kycklingbit i en skiva seranoskinka
Tilllaga i ung tills kycklingen är genomstekt c 15 min 175 grader

Bulgursallad:
Blanda följande…
Marinerad bulgur (se exempel på marinad i tidigare inlägg)
Färsk eller fryst basilika
Hackad tomat, mozarella, salladslök och ruccola

Tillbehör:
Tryffelost (recept finns sen tidigare)
Avokado

Efterrätten blev egen isglass gjord på fun light hallon. Formarna inhandlades på IKEA tidigare idag och kommer användas flitigt i vår och sommar

Annonser

Bulgursallad med seranoskinka och tryffelost

Nu har äntligen iallafall lite sol hittat till Sävedalen. Hade föreställt mig en dag med solstol, filt och en bok men det blev inte riktigt så


Dagen inledes med en grå och ruggig förmiddagspromenad


Därefter blev det lunch

Bulgursallad
Koka bulgur enl anvisning på förpackningen, tillsätt lite gurkmeja för färgens skull
Blanda en dressing (se nedan)
Rör ihop och låt svalna något.
Hacka stekt sparris, champinjoner, salladslök och avokado och tillsätt ett par matskedar bulgur

Jag brukar alltid koka mer bulgur/couscous/quinoa än jag använder. Står sig bra i kylen ett par dar så kan man snabbt tillsätta lite i en sallad och få en matig lunch eller tillbehör till middagen.

Tryffelosten hittar ni recept på i tidigare inlägg

Dagens dressing innehöll…
Olivolja
Rapsolja
Dijonsenap
Tabasco
Nymalen svartpeppar
Flingsalt
Torkade chilflarn