Etikettarkiv | Grillat

Fetaost & koriander paket

Mycket gott och mycket smidigt! Är man inte lika förstjust i koriander som jag så passar basilika bra också

  • Fetaost
  • Tomat
  • Färsk koriander
  • Olivolja
  • Flingsalt
  • Peppar

Bryt fetosten i stora bitar. Lägg i ett folie ark. Lägg över hackad tomat och hackad koriander. Ringa över rikligt med olivolja, flingsalt och svartpeppar. Vik ihop och tillaga i ugn c 250 grader 10 min eller på grillen

Chilitoppad fetaost

Igår tittade solen fram och vi hade en härlig dag ute. Fix i trädgården, bus med grannarna och grillning.

Nytt på grillen blev denna fetaost i folie. Riktigt gott och helt klart en konkurrent till halloumi som också är en favorit ost på grillen. Har man inte grillen framme går det säkert bra att göra i ugn också

  • Fetaost
  • Röd chili
  • Olivolja
  • Flingsalt
  • Peppar

Lägg en bit ost på dubbelvikt folie. Lägg över hackad chili, jag tog två till en feta ost men tog bort alla kärnor. Häll över rikligt med olivolja, salt och peppar. Vik ihop och lägg på grillen c 10 min. Lägg vid kanten på grillen så den inte får för mycket värme.

Syskonkärlek!

Färskostfyllda grönsaker

På grillen igår: ryggbiff med vitlökssmör, mini korvar och färsostfyllda grönsaker

Färskostfyllda grönsaker
Bland färskost naturell med hackad basilika, chili och svartpeppar och salt. Ta bort stammen ur champinjonerna och dela paprikor. Fyll med färskost och grilla på en sida alt tilllaga i ugn

Scampi på grillen

Blir mycket grillat hemma hos oss. Finns inget bättre än att sitta med ett glas rött och känna grilldoften. Det bästa med grillat är att när allt är förberett kan man slappa medans sambon gör det sista 😉
Det värsta med grillat är att grillmästarn får allt beröm oavsett hur många timmar förberedelser man lagt ner men det får det vara värt!

Igår la vi scampi, fläskfile och kycklingklubbor på grillen. Scampin var extra god! Gjorde en fuskvariant men annars brukar receptet se ur såhär

Gör en marinad av hälften rapsolja och hälften soyasås, hackad vitlök, hackad chili och svartpeppar. Lägg i scampi. Grilla sedan på spett. Pensa på mer marinad i slutet alt lägg i dom grillade räkorna i marinaden igen

Min fusk marinad igår var utan vitlök och torkad chili i brist på färska saker i kylen. Funkade bra det med


Scampi naturell. Finns alltid en påse i frysen hos oss

Grillad tortillas med färskost och chili

Idag åkte resten av rostbiffen på grillen. Smakade precis lika bra idag. Till det blev det bea, grillade tortillas och lite annat smått å gott. Tortillas är supergott och enkelt att slänga på grillen (eller i torr stekpanna). Perfekt som mingelmat eller tilltugg till middagen. Kan fyllas med precis det man gillar

Grillad tortillas med färskost och chili
Bred ett tortilla bröd med färskost, skivad scharlottenlök och hackad röd chili. Peppra och salta och vik ihop. Grilla snabbt på bägge sidor

Tomatsallad
Skiva tomater och lägg över hackad bladpersilja. Ringla över någon god olja, salt och peppar. Lägg över grillad halloumi

Grillad salladslök
Lika lätt som det låter. Grilla salladslök snabbt. Stö över lite flingsalt efteråt

Whiskeymarinerad rostbiff

Igår marinerade jag en rostbiff som Magnus grillade idag. Så gott! Aldrig testat innan men det blir inte sista gången. Marinaden är supergod och ger lite annorlunda smak, passar även utmärkt till fläskkarre.



Whiskeymarinerad rostbiff
Blanda nedan ingredienser till en marinad. Smaka av tills den är god. Skär en rostbiff i skivor och låt ligga i marinad över natten eller minst ett par timmar. Grilla snabbt på bägge sidor

Måtten är cirkamått…

3 msk whiskey
3 msk äpplemos
3 msk rapsolja
2 pressade vitlökar
3 tsk tabasco
2 tsk soya
salt
peppar

Tillbehör: Grillad majskolv med smör och salt, grillad halloumi med avokado, beanaissås

Lamm på grillen

Häromdan gick vi förbi en Lidl butik och tittade in. Brukar aldrig handla där men glad att vi gjorde ett undantag. Sprang på t-bone stek av lamm för 69 kilot. Idag åkte det på grillen och smakade himmelskt gott! Sur på mig själv att vi inte köpte på oss ett gäng inför kommande grillningar

Lamm t-bone stek med vitlök och rosmarin (hade funkat lika bra med lamm racks)
Hacka färsk rosmarin och vitlök. Blanda med olivolja, salt och peppar. Gnid in köttet och låt ligga i påse över natten. Grilla ett par minuter på varje sida

Tillbehör: Potatissallad med färskpotatis, turkisk yoghurt, majonäs, fransk senap, hackad purjolök, riven pepparrot, salt och peppar

Sparris och färskostfyllda champinjoner från gårdagens inlägg

Färskost fyllda champinjoner

Grillat idag igen, svårt att låta bli när vädret är så underbart. Dagen godaste var champinjonerna! Underbart goda

Fläskfile med vitlökssmör
Paprika
Sparris
Ananas

Färskost fyllda champinjoner
Ta bort stammen ur champinjoner. Blanda färskost med färsk timjan, torkade chiliflarn, salt och peppar. Fyll champinjonerna och lägg på grillen.
Man kan såklart köpa färdig smaksatt färskost också


Potatispaket med smör och dill
Förkoka färskpotatis 15 min. Skiva och lägg i folieark. Lägg över färsk dill och smörklickar och vik ihop till ett paket. Grilla 10-15 min. Öppna och rör om nångång.
Man kan använda potatis som redan är helt kokt också, korta bara ner tiden på grillen

Brietårta – sparris – potatissallad

På påskaftonskvällen blev det grillafton. Grillade mejramkorv och fläskfile med olika tillbehör

Brietårta – underbart gott tycker jag. Ha som tillbehör till middagen, på ostbrickan, buffebordet eller varför inte som förrätt med lite kex till. Kan även göras i ugnen.

Brietårta

Brieost rund
Körsbärstomater
Färsk basilika
Flingsalt
Peppar
Olivolja

Lägg en rund brieost på ett folieark. Lägg dubbelt med folie i botten. Nagga den lite med en gaffel. Dela körsbärstomater i 2-4 delar. Lägg över färsk basilika. Salta och peppra och ringla över olivolja. Vik ihop till ett foliepaket och lägg på grillen 10-15 min. Den skall helst inte rinna ut så mycket som på bilden ovan men den smakade lika bra ändå, dock lite svårare att ta för sig. En perfekt tilllagad bietårta håller ihop så man kan lyfta över den på ett fat och rinner ut när man sätter kniven i den, låter lättare än vad det är =)

Sparris med tryffel och parmensan

Sparris med tryffel och parmensan
Grilla sparris och lägg på ett fat. Salta och ringla över olivolja med tryffelsmak och riven parmensan

Potatissallad – perfekt att göra med resterna från färskpotatis. Är dock tillräckligt gott att koka nya färskpotatisar också för att kunna göra det. Smaken går att variera i oändlighet.Kombinationen nedan är en av mina favoriter. Färsk pepparrot är något som också gör sig bra till

Potatissallad med smak av senap

Kall kokt färskpotatis
Salladslök eller purjolök
Rädisor
Turkisk yoghurt
Majonäs
Dijonsenap
Stark/söt senap
Salt
Peppar
Cajennepeppar

Dela potatisen i önskade bitar. Hacka lök och rädisor. Blanda en dressing av övriga ingredienser och rör försiktigt ihop.

 

Torsk med kapris och knaperstekt bacon

Idag blev det torsk till middag. Gjorde foliepaket som vi tänkte lägga på grillen men det slutade med ugnen och det gick ju bra det också

Torsk med kapris och knaperstekt bacon

Torsk
salt
peppar
dijonsenap
bacon
kapris
smör

Salta och peppra torsken runt om. Lägg den på ett folieark. Bre på ett tunt lager med dijonsenap. Lägg lite smörklickar på. Lägg över knaperstekt bacon och kapris. Vik ihop foliet till ett paket och tillaga tills fisken är klar. Vi gjorde i ugn 175 grader 15 min

Tillbehör: Kokta ägghalvor och spenat och citron hummus

Spenat och citron hummus
Mixa:
Kikärtor
Bladspenat (jag använde fryst)
Sesamfrön
Pressad vitlök
Pressad citron
Olivolja
Paprikapulver
Salt
Peppar