Archive | juli 2012

Bbq marinerade fläskkotletter

Den här såsen passar verkligen till alls. Jag blir toksugen på den så fort jag inte har en färdig flaska i kylen, vilket jag dock oftast har. Den klarar sig länge i kylen så gör en rejäl omgång

  • Koka fläskkotletter i vatten, lök och lagerblad 10 min
  • Pensla på bbq sås
  • Grilla c 10 min och pensla på mer sås under tiden

Såsen hittar ni här https://lisasgodbitar.wordpress.com/2011/12/18/smoked-bbq-sas/

Snart dax för kräftskiva

Varje år samlas vi ett gäng hos oss för kräftskiva. På lördag är det dax igen. Just nu pysslar jag med lite förberedelser, det bästa med det är att man måste provsmaka 😉

Vad är era favoriter på kräftskivan? Något jag bara måste testa?

Årets snaps är provsmakad, recept kommer! Har ni inte testat denna med mynta & citron så gör det, kommer nog aldrig lyckas med någon godare

Äntligen!

Det Wilma längtade mest efter i turkiet var att komma hem och plocka hallon och ärtor. Längtan är över och magarna & frysen är fulla. Det här med att odla själv är trevligt. Vi drömmer om ett växthus, kanske får bli nästa års projekt

 

Turkiet

Ni har fått lite gamla recept ett par dagar. Jag har nämligen solat och badat i turkiet och blivit serverad mat hela veckan. En grillkväll med vänner resulterade i en spontanresa och vips var vi i Turkiet 😉 Nu är vi hemma i Sverige och trotts att jag redan saknar värmen så är det alltid skönt att komma hem.

Vilket härligt land Turkiet var! Jag tror absolut jag kommer åka dit igen. Underbara stränder, trevligt folk och härligt klimat. Matkulturen upptäckte vi tyvärr inte ”på riktigt” då vi hade all inclusive på hotellet och åt där varje dag men av det vi såg verkar det också lovande.

Hela gänget

Kyckling med chili och koriander

Denna rätt brukar vi göra med  rå lax. Det fanns inte hemma idag så testade med kyckling. Visst är laxen snäppet godare men detta var jättegott också. Lite matigare variant om man vill äta det som middag. Passar även bra på buffe bordet

  • kyckling
  • salt
  • peppar
  • koriander
  • chili
  • ingefära (färsk eller inlagd)
  • soya (ljus)

strimla kycklingen och stek den klar, salta och peppra. Lägg den på ett fat och lägg över grovhackad koriander, strimlad chili och riven ingefära. Häll över rikligt med soya

Uppdatering 8 aug 2012: Andra gången jag lagade detta så tillagade jag kycklingfileerna genom att bryna dom hela i rapsolja, salt och peppar. Sedan tillaga klart dom i ugn 150 grader till 70 grader innetemperatur (c15 min). Sedan skriva dom och på med koriander, chili, ingefära och soya. Såhär blev kycklingen ännu saftigare

 

Tomat & mynta salsa

Ännu ett lyckat recept med mynta. Det är verkligen gott i mat om ni inte testat.

Vi odlar egen och den växer som ogräs, mycket tacksamt. Ett tips är att ha den i kruka annars tar den över allt

Finhacka tomat, lök, inlagd jalepenos och mynta. Blanda och pressa över in lime