Arkiv | juli 2012

Äntligen!

Det Wilma längtade mest efter i turkiet var att komma hem och plocka hallon och ärtor. Längtan är över och magarna & frysen är fulla. Det här med att odla själv är trevligt. Vi drömmer om ett växthus, kanske får bli nästa års projekt

 

Turkiet

Ni har fått lite gamla recept ett par dagar. Jag har nämligen solat och badat i turkiet och blivit serverad mat hela veckan. En grillkväll med vänner resulterade i en spontanresa och vips var vi i Turkiet 😉 Nu är vi hemma i Sverige och trotts att jag redan saknar värmen så är det alltid skönt att komma hem.

Vilket härligt land Turkiet var! Jag tror absolut jag kommer åka dit igen. Underbara stränder, trevligt folk och härligt klimat. Matkulturen upptäckte vi tyvärr inte ”på riktigt” då vi hade all inclusive på hotellet och åt där varje dag men av det vi såg verkar det också lovande.

Hela gänget

Tomat & mynta salsa

Ännu ett lyckat recept med mynta. Det är verkligen gott i mat om ni inte testat.

Vi odlar egen och den växer som ogräs, mycket tacksamt. Ett tips är att ha den i kruka annars tar den över allt

Finhacka tomat, lök, inlagd jalepenos och mynta. Blanda och pressa över in lime

Korvstroganoff

Jag tycker själv att detta är den godaste korvstroganoffen. Varför vet jag inte för det är inga konstigheter alls. Men gott blir det. Har hittat en falukorv med 85 % kötthalt och då var det ju helt plötsligt ganska nyttigt också, minns inte vad den heter med köpt på ica maxi

  • 1/2 falukorv
  • 1 gullök
  • 3 msk tomatpure
  • 1 tsk mörk soya
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 tsk dijonsenap
  • c 4 dl grädde
  • salt
  • peppar
  • smör/raps olja att steka i

Strimla falukorven ganska smått. Finhacka löken. Fräs korv och lök, korven skall få lite stekyta. Lägg i tomatpure. Häll på grädde och krydda med resterande ingredienser. Låt puttra minst 10 min

Frukost på Brogyllen

För ett tag sen mötte jag upp tjejerna för en frukost på stan. Såhär får gärna varje dag starta.

Vi åt på brogyllen i Göteborg och frukosten var toppen! För 69 kr får man allt på brickan. Denna gången bytte jag ut croissanten mot ett extra ägg. Bröder var GI och det uppskattas när det alternativet finns

Marinerade kycklingben

Nu är vi hemkomna efter ett par dagar i våra vänners villavagn. En av sommarens höjdpunkter varje år.

Gårdagens middag blev färdigmarinerat och kycklingbenen måste jag tipsa om för dom var helt fantastiska. Marinerade i bbq och rostad vitlök. Köp dom!

En lunch på Salt&Sill utanför Almö livs. Ett måste när vi hälsar på här

Lyckades pricka in dagar med hoppborg till barnens förtjusning

Lina med fina magen

 

 

 

 

Pulled pork

Det här mina vänner, det är gott! Om jag inte misstar mig så äter man ofta pulled pork i tex hamburge bröd eller tortilla. Vi åt med ostchips och en tomatsalsa, det passade utmärkt. Jag tror köttet passar till lite vad som. Gör mycket, detta vill ni ha rester på

Receptet kommer från http://blogg.loppi.se/elsiesparon/, jag har gjort någon liten justering efter hur jag gjorde. Tack för ett toppen recept!

  • fläskarre i bit utan ben
  • kryddor – rökt paprikapulver, paprikapulver, cayennepeppar, salt, spiskummin
  • bbq sås
  • lök
  • vilök
  1. Delal karren i bitar på ca 300g.
  2. Rubba in köttet med en blandning av rökt paprikapulver, paprikapulver, cayennepeppar, salt och spiskummin.
  3. Lägg köttet i lergryta tillsammans med bitar av lök och vitlök.
  4. Häll över Bbq sås (jag använda denna https://lisasgodbitar.wordpress.com/2011/12/18/smoked-bbq-sas/)
  5. På med lock och kör in i ugnen i 110 grader i 10 timmar.
  6. Lyft upp köttet och dra isär det.
  7. Sila skyn och koka ner tills den blir simmig, häll över den över det plockade köttet. Vill man ha mer hetta så tillsätt sambal. Önskar man mer syra/sötma så balansera med ättika och socker.
  8. Har man ingen lergryta så går det bra med en djup, ugnsfast form med lock eller ordentligt täckt med ugnsfolie.