Archive | augusti 2010

Köttfärslimpa och Smoothie

Idag blev det workout på gården igen, kännn skönt att ha kommit igång!

Efter det blev det middag med köttfärslimpa, potatis och rårörda lingon. Mycket gott. Inga bilder tyvärr men såhär gick det till…

Världens enklaste (och godaste) köttfärslimpa gör jag genom att blanda blandfärs, ägg, salt, peppar och 1 påse franks löksoppa (torr krydda i påse), ev också lite ströbröd. Forma till en limpa och strö över lite lite ströbröd. Mitten av ugnen c 45 min 175 grader

Rårörda lingon gör man snabbt genom att blanda färska eller frysta lingon med socker. Rör om tills det blir lite blött. Socker har man i så mycket man vill. Jag vill ha det hyfsat nyttigt och tycker det är gott när dom är lite syrliga så jag brukar snåla på sockret

Ett tips för att piffa till potatisen som är rätt tråkig om man bara kokar den är att smörsteka dill och hälla över när den är kokt

Till efterrätt blev det jordgubbs smoothie. Enkelt, gi och gott! Mixa frysta halvtinade jordgubbar, vispgrädde och mjölk

Nu blir det sängen. Imon väntar kick off med jobbet. Skall vara på bergakungen och ullevi, kan nog bli en trevlig dag. Wilmis kommer ha det bäst av alla för hon skall vara hos morfar hel dan och sova där. Har packat och tjatat om detta hela dan =) Tack snälla pappa som ”morfar vabbar” imon.

Annonser

Shopping, löptur och tunnbröd

Wilmis är på benen igen och man kan nästan tro att hon aldrig haft ont. Blev sakta bättre under gårdagen och imorse sprang hon omkring igen. Är det något man lärt sig så är det att inte bli hysterisk över alla konstiga saker som inträffar, barn verkar dra på sig allt möjligt skumt. Blir jobb hemifrån imon iallafall så förkyldningen får lägga sig helt

Idag tog jag och jessica cyklarna till Allum. Blev en rejäl shopping och hittade allt jag var ute efter. Nya spring kläder och lite annat smått å gott

Nu är jag hemkommen efter att invigt nya löparskorna. Blev 8an idag och det känns riktigt bra. Fortfarande inte jättekul men orkar mer och mer.

Som belöning blir det nybakta tunnbröd med västerbotten ost och krabbklor.
Testar ett nytt recept som jag hittade här, hoppade över sockret. Får återkomma med hur det smakade
http://www.kokaihop.se/recept/mjukt-tunnbrod-i-stekpanna

Lördagsmys

Denna helgen har det blivit till att stanna hemma. Skruttan är förkyld och har feber. Fick även värk i lår/knä/höften under dan och haltar omkring här hemma. Får bli sjukan imon om det inte är borta. Har dock blivit bättre under dan så vi håller tummarna för att det är något som kommit (och försvinner) i samband med förkyldningen. Verkar vara rätt vanligt hos småbarn.

Allt annat än GI mat har serverats här idag. Tur att man tog sig ut och motionerade


Piroger med köttfärs och fetaost. Martina bjöd på något liknande för ett par år sen. Underbart goda! Receptet kan man variera och ha i precis det man gillar

Stek köttfärs, finhackad gul lök, vitlök, chili, salt, peppar, tabasco, soya, tomatpure. Låt svalna något. Blanda i grovt hackad basilika. Vik ett ark filodeg dubbelt och lägg det plant (finns både färk och fryst), lägg på köttfärssröran och fetaost en bit in på ena kortsidan, vik över långsidorna och rulla ihop resten. Pensla filodegen med vispat ägg för att den skall fästa. Värm mycket rapsolja i stekpanna (skall inte stekas utan friteras), skall vara riktigt varmt. Lägg i ett par åt gången och vänd när dom fått färg, tar ett par minuter på varje sida. Servera med sweet chili sås


Efterrätten. Mycket är gott men nybakta kanelbullar med mjölk till är svårslaget

Veckans mat


Frukost. Kokt ägg med örtsalt. Fincrisp med mögelost och skinka. Yoghurt med musli (recept finns sen tidigare)


Ostgratinerad krabba. Öppna krabban under och tvätta skalet. Gröp ur allt kött i kropp och klo. Blanda med lite olja och kryddor. Strö över västerbottenost och ställ in högt i ugn ett par minuter


Tillbehör istället för potatis/ris/pasta. Halloumi och granattäpple sallad (recept finns sen tidigare). Kronärtskocka, så gott! Lite pilligt att äta men det är det värt. Smör och salt är ett måste till.


Köttfärsgratäng. Gör en köttfärsröra, i min har jag krossade tomater, tomatpure, massa kryddor, lök, olika bönor. Lägg ett lager broccoli i en stor form (koka den lätt innan om den är färsk, är den fryst brukar jag lägga den i kokande vatten nån minut innan). Lägg ett lager keso över. Häll över köttfärsröran. Lägg ev på lite tomater. Strö över ost och oregano. I ugn c 15 min


Veckans bästa. Stekt bergtunga. Potatisar kokta och vända i smör, löjrom, flingsalt, peppar och hackad dill (brukar ha gräslök oxå). Kokta ärtor. Sås av gräddfil, hackad rödlök, dijonsenap, skånsk senap. Roligast när det mesta är från ”oss”, Magnus har fiskat och potatis och ärtor från landet


Favoritsallad. Rödbetor, getost, sparris, pinjenötter, honung, salt, peppar. Fredagsmenyn tillsammans med fläskfile och vitlökssmör


Fredagsmys! Wimlis ville ha chips och vem kan säga nej till en sjuk 3 åring. Testa att göra själva, mycket gott! Godast att äta så fort dom svalnat men går att spara i tex glasburk också.
Skiva potatis med osthyvel, ha gärna skalet kvar. Lät ligga i kallt vatten c 1 timme. Låt rinna av ordentigt och torka extra med hushållspapper. Värm rapsolja i stekpanna/wokpanna, skall vara riktigt varmt så potatisen fräser närman lägger i den. Lägg i ett gäng potatis i taget. Går ganska fort så stå vid spisen hela tiden. Använd en stekpincett och vänd dom då och då. Separera dom om några vill ligga på varandra. När dom fått färg, lyft upp med något som oljan kan rinna av i och låt dom ligga och droppa av på hushållspapper. Krydda med vad du vill, min favorit är flingsalt, nymalen svartpeppar och hackad gräslök.

Avslutar med en nöjd Wilma som skördat sista potatisarna

 

Klick Klick

Idag har jag jobbat, klarat av första airobics passet och shoppat. Airobicen var helt ok, kommer nog försöka varva det med löpturerna för att få lite variation. Trevligt med sällskap av Lina och Carro också! Till och med Carros lilla Ella var med idag, skötte sig exemplariskt.

Klick klick