Västerbotten krustader

Igår hade vi vår årliga kräftskiva. Som vanligt frossade vi i mängder av skaldjur & annat gott, drinkar och det viktigaste…trevligt sällskap. Blev en härlig kväll och med hjälp av tält och lite värme så kunde vi sitta ute hela kvällen

Istället för traditionella västerbottenpajen gratinerade jag krustader. Blev jättegott! Perfekt som tilltugg eller förrätt

• krustader
• västerbottenost
• 1 dl creme fraich
• 1 ägg
• salt
• peppar
• topping: mixrom, creme fraich, rödlök

Lägg riven västerbott i halva krustaden. Vispa ihop creme fraich, ägg, salt och peppar. Häll lite över osten. Gratinera i 200 grader 5-10 min. Ta ut och toppa med creme fraiche, mixrom (alt sikrom, löjrom) och rödlök. Servera direkt, som godaste ljumna