Hallon&lakrits glass

Vissa saker kan man bara inte tro på. Som att denna glassen är nyttig. Den är vansinnigt god och jag kan äta den varje dag utan att ha dålig samvete. Kan någon nypa mig?

• 250 g kesella
• en näve hallon
• c 3 tsk lakritspulver

Mixa kesella med hallon och 2 tsk lakritspulver. Låt stå i frysen c 30 min. Pudra över resterande lakritspulver och njut

Jag har hört att lakritspulvret skall användas med försiktighet pga den starka smaken men jag tycker det är hur gott som helst och kan äta det som det är. Testa er fram så det inte blir för mycket smak för er. Jag gissar att olika pulver smakar olika mycket

Såhär ser mitt pulver ut och är köpt i en chokladbutik. Finns även i hälsokoster eller att köpa på nätet. Googla och få mängder med träffar

 

Tack till http://bodycomf.blogg.se/ för receptet

 

 

Våffellunch

Jag inspirerade mig själv med förra inlägget om våfflor så dagens lunch fick bli en tvårätters med just våfflor! Var hur gott som helst och ett riktigt hallelujah moment i solen

Våffla nr 1. Creme fraich, räkor, rödlök, stenbitsrom

Våffla nr 2. Keso, kesella, hallon, vaniljpulver, hackade sötmandlar

 

Våfflorna: Testade ett nytt recept från min PT (jag har en pt på nätet, visst är 200 talet härligt!). En våffla utan mjöl, smör eller grädde. Själva våfflan smakade kanske inte riktigt lika fantastiskt som den vanliga frasvåfflan men som tillbehör till lunchvarianterna idag gjorde dom sig utmärkt och jag kommer absolut göra dom igen. Att dessa dessutom är nyttiga är helt ofattbart för goda blev dom! Barnen fick med grädde och sylt och inte ett ord om att det inte var vanliga våfflor, det är ett bra betyg.

Receptet kommer nedan och skaparen hittar ni här http://bodycomf.blogg.se/index.html

Mandelvåfflor (räcker till 6-8 stycken)

• 2 dl mandelmjöl (köp eller mixa själv av mandel)
•  1, 5 dl lättmjölk
•  2 ägg + 2 vitor
•  2 tsk fiberhusk
•  50 gram kesella 1%
•  1 tsk bakpulver
•  salt

Tjoffa ihop allt i en skål och vispa runt. Låt svälla en kvart. Grädda i våffeljärn!

 

Äppledröm

Frukost/mellanmål/dessert…ja välj vad ni vill. Galet gott!

• 1 dl kesella
• 1 msk keso
• 1 msk mjölk
• 1 tsk vaniljpulver
• 2 krm kanel
• 1/2 rivet äpple
• mandelsmulor (https://lisasgodbitar.wordpress.com/2012/03/03/pannacotta-med-mandelsmulor/)

Rör ihop kesella, keso, mjölk och vaniljpulver. Varva med rivet äpple, kanel och mandelsmulor

 

 

 

 

Rostade kokosflingor

Dagens mellamål blev både snyggt och gott nog att klassas som dessert istället, då kanske man vill lägga till en klick vispgrädde också.

Rostade kokosflingor är så mycket godare än ”bara” vanliga. Smakar mer och blir lite krispigare. Rosta dom i torr panna c 5 min tills dom blir mörka som på bilden nedan. Passa för det går trögt i början men snabbt i slutet

Mellanmål: Kesella utrörd med mjölk och vaniljpulver. Varva med färska jordgubbar och rostad kokos

 

Kesella med bär och kanel

Enkelt och gott mellanmål, sånna kan man inte få för många av!

• Bärkompott eller färska bär (https://lisasgodbitar.wordpress.com/2012/02/01/bjornbarskompott/)
• Kesella
• Kanel
• Sötmandel

Värm bärkompotten lite. Lägg på kesella och mycket kanel. Rör om och toppa med mandel

 

Gårdagens lyckorus över att vara mammaledig känns inte riktigt likadant idag. En tjej magsjuk och den andra förkyld. Helgens planer inställda och vi isolerar oss istället i sjukstugan. Jag vill ha tillbaka mina pigga tjejer!

Kesella med kanel&kardemumma äpple

Detta är det godaste jag ätit med kesella hittills! Ständigt på jakt efter att göra den där lilla nyttiga saken god också =)

Kokt ägg med örtsalt

Lchf fralla m smör och ost (http://lisasgodbitar.blogg.se/2012/january/nybakade-kardemummafrallor.html)

Kesella:
Rör ut kesella (jag köper icas 0,1) med vaniljpulver.
Stek 1/4 äpple i kokosolja, kanel och kardeumma. Lägg över kesellan medans den är ljummen
Strö över nötter/frön. Jag kör denna fast utan honung (http://lisasgodbitar.blogg.se/2011/may/frukostnotter.html)

Solgul kesella

Är inte det minsta trött på julens saffrans smak och idag åkte lite i frukosten. Ett bra sätt att pigga upp den annars kanske tråkiga kesellan. Tillsammans med en bärkompott blev det riktigt smarrigt

Kesella:
Rör ihop kesella med vaniljpulver och saffran.

Bärkompott:
Koka upp ett par frusna bär tillsammans med några droppar vatten tills det tjockar, låt svalna något (jag använde rabarber och jordgubb)

Toppa med valfria frön/nötter