Tag Archive | Jordgubbar

Rostade kokosflingor

Dagens mellamål blev både snyggt och gott nog att klassas som dessert istället, då kanske man vill lägga till en klick vispgrädde också.

Rostade kokosflingor är så mycket godare än ”bara” vanliga. Smakar mer och blir lite krispigare. Rosta dom i torr panna c 5 min tills dom blir mörka som på bilden nedan. Passa för det går trögt i början men snabbt i slutet

Mellanmål: Kesella utrörd med mjölk och vaniljpulver. Varva med färska jordgubbar och rostad kokos

 

Annonser

Rosa smoothie

Efter magsjuka och förkyldning ligger jag lite ur fas inför veckan. Ingen storhandling gjord och ingen matplanering klar. Insåg dock rätt snabbt när jag öppnade kyl och frys att vi har en del kvar. Veckans tema blir därför ”äta det vi har”

Började med att ta fram en skål med lite vaniljsås som blivit över och hamnat i frysen. Wilma trollade fram en rosa smoothie till frukost som smakade som mjukglass med bärsmak, mums!

Skaffa en hjälpreda som blandar allt. Mixa och servera med matchade sugrör (viktigt enl Wilma 4.5 år)

Jordgubbar med chokladkräm

En riktigt smarrig och lättlagad efterrätt för er choklad älskare där ute, jag är en av dom. Finns det något bättre än choklad? Nepp! Jag väljer en mörk men det funkar med ljus också om man föredrar det

Smält choklad i vattenbad. Ta bort från värmen. Rör i vispgrädde tills det tjocknar och blir en kräm. Servera genast och doppa färska bär/frukter i. Jordgubbar är min favorit. Kiwi och hallon är också gott.

En favorit

Musli

Gjorde en omgång musli för att pigga upp min kesella på morgonen. Perfekt som mellanmål också.  Havregrynen går bra att hoppa över om man vill hålla det lchf. Själv tänker jag äta den de dagar jag styrketränar och äter då lite kolhydrater

Invigde den med kesella&vaniljpulver och färska jordgubbar, mums!

  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl linfrön
  • 1 dl kokosflingor
  • 1 dl pumpafrön
  • 1 dl hackad sötmandel
  • 1 dl hackade hasselnötter
  • 2 dl havregryn
  • 3 äggvitor
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk kardemumma

Blanda alla nötter och kryddor. Gegga ihop med 3 äggvitor. Bre ut på plåt och tilllaga c 15 min i 200 grader eller tills det får färg. Låt svalna och bryt i bitar.

Tips! Vaniljpulver är också gott att smaksätta med