Etikettarkiv | Förrätt

Hummercocktail

Vårt bidrag till nyårsmenyn var förrätten. Blev en lyxvariant av en sallad jag brukar göra med räkor. Den blev inte sämre av att byta ur räkorna mot hummern. Denna rätt hamnar på topp 10 listan över godaste jag vet

4 personer

2 humrar
1 mango
1 avokado
1/2 rödlök
1 röd chili
3 msk färsk koriander
4 msk pressad lime
2 msk sesamolja
flingsalt
svartpeppar

Blanda en dressing av olja, lime, koriander, chili, salt och peppar. Skala hummern och skär köttet i bitar. Skär mango och avokado i bitar. Finhacka rödlöken. Vänd i dressingen. Häll upp i glas och servera

Såhär ser varianten med räkor ut