Arkiv

Ädelost sallad

Ädelost piggar upp vilken sallad som helst. Behövs inte så mycket mer än det

  • Grönsallad
  • Strimlade sockerärtor
  • Smulad ädelost
  • Svartpeppar

Lägg på fat – servera

 

Lax med creme fraich & salladslök

Gott och somrigt! Passar bra som förrätt, mellamål eller lunch. För er som inte testat salladslöken, gör det! En god mild lök som passar till mycket

  • Gravad lax
  • Creme fraich
  • Nymalen svartpeppar
  • Flingsalt
  • Salladslök

Lägg lax på ett fat. Klicka över creme fraich. Skiva löken och strö över. Salta och peppra

Persika & koriander salsa

Nu gör vi såhär att alla ni som läser detta  går till affären och handlar ingredienserna nedan och lagar detta ikväll, ok?  Tack 😉

  • 3 mogna persikor, urkärnade och skurna i små tärningar
  • 4 msk rödlök el gullök
  • 1 msk finhackad inlagd el färsk röd chili (öka mängden om ni vill ha den starkare, smaka av innan)
  • Saften och rivet skal från 1 limefrukt
  • 5 msk grovt hackad koriander
  • flingsalt och nymalen svartpeppar efter smak

Blanda allt ordentligt och smaka av med salt och peppar

Vi blev bjudna på detta häromdan och inspirationen kom från denna bok

Morotschips i ugn

Dessa blir inte riktigt lika knapriga som friterade rotfruktchips men lite i samma stil. Kanterna blir sådär härlig knapriga och det var gott fast inte hela ”chipset” blev lika knaprigt. Betydligt smidigare att göra än att fritera. Vi hade detta som tillbehör till hamburgare istället för pommes, supergott!

 

  • Morötter
  • Rapsolja
  • Flingsalt
  • Nymalen svartpeppar

Skiva morötter tunnt i mandolin eller med osthyvel. Lägg på ugnsplåt och ringa över rapsolja. Rör runt med händerna så alla får på sig. Tillaga högst i ugn i c 225 grader c 10 min. Dom skall få så mycket färg det går utan att dom bränns. Ta ut och häll över på hushållspapper så dom släpper lite olja. Krydda med svartpeppar och flingsalt

Blomkålscouscous med aivar

Här kommer ett riktigt gott tillbehör!  Tycker ofta man hör folk säga att dom inte gillar blomkål och om ni är en av dom, lova att testa detta innan ni bestämmer er. Blomkål smakar så otroligt olika beroende på vad man gör med den.

Detta och blomkålsris är två av mina favoriter. Riset hittar ni här: https://lisasgodbitar.wordpress.com/2012/02/29/blomkalsris-med-lime-och-chili/

  • 1 blomkålshuvud
  • 1 gul paprika
  • 2 salladslökar
  • 1 pressad lime
  • 3 msk stark aivar
  • Salt
  • Peppar

Dela blomkålen i buketter och kör i mixern en stund. Tillsatt finahackad paprika och salladslök. Pressa över lime och klicka i aivar. Mixa lite till. Smaka av med salt och peppar

Finhackad sallad

Vid middagen idag konstaterade både jag och sambon att det är mycket trevligt att äta sallad när den är finhackad. Det är gott när man får av allt samtidigt. Konstigt hur man med små medel kan göra att något känns lite annorlunda

Finhacka

  • Paprika
  • Gurka
  • Rödlök

Smula ner

  • Fetaost

Krydda med

  • Pressad lime
  • Rapsolja
  • Salt
  • Peppar

Jordgubbar på farmors vis

Rubriken ljuger en aning. Farmor tillsatte socker också men det är ju helt galet till dessa svenska söta bär. Förutom det är vi överrens om att detta är ett utmärkt sätt att äta jordgubbar på

  • Jordgubbar
  • Vispgrädde

Lägg jordgubbar i en skål. Häll över grädde. Mosa med gaffel. Ät. Drick upp den grädden som blir kvar