Kokosbollar, raw food

Vem gillar inte kokosbollar? Dessa kan man äta ofta och passar perfekt till mellanmål

• 1,5 dl sötmandel
• 2 dl cashewnötter, naturella
• 12 st dadlar, urkärnade
• 3 msk kokosfett
• 1 tsk vaniljpulver
• 2-6 msk vatten
• 1 msk starkt kallt kaffe (kan uteslutas)
• 1 krm salt
• 1 dl kakao
• Kokosflingor att rulla i

Mixa sötmandel en stund. Tillsätt övriga ingredienser (utom kokosflingor) och mixa tills det blir en slät kletig deg. Ta i lite vatten i taget då allt kanske inte behövs. Rulla till bollar och rulla i kokosflingor. Ställ i frysen en stund. Förvara dem i kylen alt i frysen och ta fram en stund innan det skall ätas