Choklad & jordgubbstårta

Grattis Jonas (lillebror) som fyller 27 idag! Jag och Wilma fixade en tårta och den blev smarrig. Kanske att det hade blivit ännu snäppet godare med hallon i moussen istället för jordgubbar. Lite syrligare och hade nog passat bra till chokladen, en anledning att baka den igen snart. Dessa bottnar är verkligen supergoda, saftiga och mycket chokladsmak

Börja gärna dagen innan tårtan skall ätas. Gör chokladbottnar och låt kallna. Gör jordgubbsmousse. Varva bottnar och mousse. Bred på ett lager grädde runt om. Häll över  chokladtryffeln och låt stelna i kylen. Dekorera med chokladströssel

Chokladbottnar hittar ni här

Jordgubbsmousse, som hade kunnat vara hallonmousse:

  • 500 g jordgubbar el hallon
  • 1 msk socker
  • en skvätt vatten
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 gelatinblad
  • 2 dl vispad grädde

Blötlägg gelatinblad 5 min i kallt vatten. Hacka jordgubbar/hallon och koka upp tillsammans med socker och vatten. Dra av från plattan och rör i gelatinblad tills de smälter. Låt stå i kylen ett par timmar. Vispa grädden och vänd i. Låt dra i kylen en stund.

Chokladtryffel:

  • 100 g mörk choklad
  • 2 msk grädde
  • 4 msk florsocker
  • 3-5 msk varmt vatten

Bryt chokladen i bitar. Smält i vattenbad tillsammans med grädden. Rör tills det blir en slät kräm. Ta bort från värmen. Rör i florsocker. Tillsätt vatten till önskad konsistens. Låt svalna

Dekoration:

  • Vispad grädde
  • Chokladströssel

2 thoughts on “Choklad & jordgubbstårta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s