Frusen fluffig polkapaj

Denna paj har cirkulerat på div matbloggar och gjort mig nyfiken länge. Nu behöver jag inte vara nyfiken längre och det är jag glad för, mums! Den levde helt klart upp till alla förväntningar. Den är söt, fluffig, fräsch, kladdig, seg, snygg…. allt som en dessert skall vara. Som om inte pajen räckte så serveras den med en härligt krämig choklad sås.

Obs! Inget för er som inte är galen i sötsaker, den är mäktig 😉

Receptet kommer från kokboken ”Vinterns Söta”

Pajdeg:

  • 20 småkakor med smak av choklad
  • 2 msk kakao
  •  25 g smält smör

 Polkafluff:

  •  5 dl vispgrädde
  •  1 burk marshmallowfluff
  •  några droppar pepparmyntsolja
  •  några droppar röd karamellfärg
  • 1 dl polkagrisar + några till dekorering

Chokladsås: 125 g mörk choklad

  • 75 g smör
  •  ½ dl strösocker
  •  ½ dl sirap
  •  1 nypa salt
  •  ½ dl vatten

Kör kakor, kakao och smör i en matberedare. Tryck ut smulblandningen i en pajform med höga löstagbara kanter. Ställ i frysen.

Vispa grädden och blanda försiktigt med marshmallowfluff (det ska bli lite klumpigt, rör inte ut fluffet helt!) och några droppar pepparmyntsolja efter smak. Lägg ungefär en tredjedel av krämen i en separat skål och ställ åt sidan.

Krossa polkagrisarna i en mortel. Blanda ner den i den större mängden kräm. Ta ut pajformen ur frysen och bred ut krämen i pajskalet.

Ta resterande krämoch blanda i några droppar karamellfärg. Klicka ut den röda krämen över den den vita i formen. Gör med en kniv ett virvlande mönster i krämen.

Ställ in formen i frysen i minst 5 timmar. Ta fram den i 10-15 minuter innan den ska serveras. Dekorera med polkagrisar.

Blanda ihop ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och rör tills all choklad smält. Låt småsjuda i ca 10 minuter eller tills såsen blivit tjock och glansig.

Servera såsen varm eller kall till pajen.

 

 

Annonser

4 thoughts on “Frusen fluffig polkapaj

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s