Friterad Squashplätt med dijonsås

Blev ett experiment till lunch. Mycket gott. Påminde lite om falafel/potatiskaka i smaken

4 st plättar

1/2 squash
2 ägg
1 dl västerbottenost
1/2 dl hackad persilja och dill (jag använda fryst)
1 dl mandelmjöl
1 tsk spiskummin
1/2 tsk cayennepeppar
salt
peppar
Rapsolja

Riv squashen grovt och lägg i durkslag. Salta och låt dra några minuter och krama ur vätskan. Vispa äggen. Riv västerbottenost fint. Blanda allt och låt dra några minuter. Hetta upp c 1 cm olja i en panna med hög kant på medelvärme. Klicka i 4 plättar och tryck till lätt med stekspaden. Stek/fritera dom tills dom fåt färg på bägge sidor. Tar c 5 min


Dijonsås

1 dl turk yoghur
1 msk majonäs
1 msk dijonsenap
2 tsk curry
1 tsk svartpeppar
2 msk hackad pujolök

Rör ihop

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s