Hallon och kokosmuffins

Idag har vi sjukstuga här hemma och tycker lite synd om oss själva. Detta blev därför lunchen


½ dl kokosnötmjöl
½ dl pofiber
1 msk fiberhusk
½ tsk vaniljpulver
½ tsk kardemumma
1 tsk bakpulver
1 dl grädde
4 ägg
50g smält smör
2 dl hallon
kokos

Blanda alla torra ingredienser. Vispa ägg och grädde. Häll i de torra ingredienserna och smöret. Klicka i 9 st formar. Lägg i hallon, i mitten eller i hela. Strö över kokos och grädda 175 grader mitten av ungen 20 min

Servera med vispad grädde

Blir (naturligtvis) inte lika söta som vanliga muffins så en klick grädde till passade bra. Riktigt mumsigt

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s