Lättlagad fisksoppa

Idag blev det fisksoppa till middag. Testade mig fram och det resulterade i en mycket god och lättlagad fisksoppa. Snabbare middagsmat får man leta efter. Morotsbrödet jag bakade tidigare åkte fram med smör och ost på

Lättlagad fisksoppa
c 6 pers

3 morötter
1 gul lök
1 röd chili
1 vitlök
50 g smör
Fiskfond eller fiskbuljong
400 g kräftost
2 dl creame fraich
ca 5 dl vatten
dill
gurkmeja
salt
peppar
cayennepeppar
400 g torsk
300 g lax

Finhacka morötter, lök, vitlök och chili. Fräs i en kastrull i smör så det blir mjukt utan att få färg. Tillsätt vatten och 1-2 fiskbuljong tärningareller fiskfond. Jag använde en fond jag hade i frysen gjord på räkor och hummer skal. Låt koka ett par minuter. Krydda med gurkmeja, salt, peppar, cayennepeppar. Tillsätt kräftosten och creame fraich och låt puttra på låg värme ett par minuter. Skär fisken i tärningar och låt den ligga i tills den blir genomlagad, går på ett par minuter. Servera med färsk hackad dill


Finhacka                        Tillsätt fond                Skär fisken                     Provsmakning

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s