Arkiv | januari 2011

Blåbärsscones

Gårdagens smarriga kvällsmat blev rykande färska blåbärsscones med smör, mums! Påminde om dom man får på mitt favvo frukostställe i Haga, Le Petit. Hoppas på många besök dit i vår/sommar.

Receptet är för 4 personer.

  • 1.5 dl mjölk
  • 1/2 ägg
  • 50 gram smör
  • 1 dl havregryn
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 msk socker
  • 1 ½ dl djupfrysta blåbär
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 tsk salt

Gör så här:

Blanda mjöl, gryn, socker, bakpulver, vanilj och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.

Blanda ner de djupfrysta bären. Vispa ner ägget i mjölken och blanda ner den. Rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg. (blir en kletig deg)

Dela degen i fyra bitar och forma till halvplatta runda kakor

Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade med smör

Vecka 20

Vecka 20

Barnet:

Ett steg närmare fingeravtryck

Bebisens hud blir tjockare och börjar bilda fler lager. I ett av lagren formas nu mönster på fingertoppar, handflator och fotsulor. De här mönstren, våra fingeravtryck, är unika och genetiskt bestämda.

Hjärnan utvecklas nu intensivt. Bebisen behöver hundratals miljoner nervceller för att till exempel musklerna ska fungera tillsammans. Den här utvecklingen av nervbanor, som ett träd av trådar genom kroppen, innebär att hon eller han redan kan röra sig medvetet och samordna sina rörelser, till exempel suga på tummen eller dricka fostervatten.

Huvudets diameter är cirka 43 millimeter.

Fram till vecka 20 följer alla barn samma utvecklingsmönster. Men från och med den här veckan börjar de utvecklas mer individuellt beroende på föräldrarnas vikt och längd.

Mamman:

Bekämpa tröttheten med järn

Grattis! Du är nu halvvägs! Bara 20 veckor kvar tills du får träffa din bebis. Nu når livmodern förmodligen upp till naveln.

Känner du dig trött igen? Efter att ha mått prima ett par veckor känner många kvinnor sig hängiga igen runt den här tiden. Det kan vara järnbrist. De flesta gravida kvinnor behöver något slags tillskott av järn under andra halvan av graviditeten. Prata med din barnmorska eller läkare.

Silikonkavel

Invigde min kavel jag fick av Magnus i julklapp när jag och Wilmis bakade kanelbullar häromdan. Den får toppbetyg! Köpes på bagaren och kocken. Wilma har en mindre variant men ville hellre låna min

Idag är skruttan inte lika pigg. Åkte på magsjuka inatt och nu sover hon för 3dje gången idag. Vet inte om jag tycker mest synd om henne eller är mest rädd för att bli smittad. En magsjuka på detta är det sista jag vill ha =(

Gulaschsoppa

Idag har jag mått hyfsat hela dan och fick för mig att jag var sugen på gulaschsoppa så det fick det bli. Inte gjort det innan och experimenterade lite med det som fanns hemma och det blev riktigt gott! Gjorde ett megalass, smidigt att frysa in i stora lådor så kan man bara plocka fram en middag när man inte har ork nån dag

Gulaschsoppa

Ingredienser, måtten är cirkamått…smaka er fram

1.5 kg nötkött
3 gula lökar
2 röda paprikor
1 burk hela tomater på burk
2 vitlöksklyftor
5 potatisar
3 morötter
4 msk paprikapulver
1 tsk kummin
1 tsk mejram
strimlat skal av 1/2 citron (hade ingen hemma men skall teta nästa gång för har hört av många att det är gott i)
några droppar tabaco
salt
peppar
1 1/2 liter grönsaksbuljong
3 msk vetemjöl

Tillbehör: Gräddfil

Skär köttet i små tärningar. Bryn i smör tillsammans med lök och paprikapulver. Pressa i vitlök. Häll över hälften av buljongen och tomaterna på burk och låt puttra c 40 min. Krydda med resten av kryddorna och tillsätt resten av buljongen. Mosa tomaterna om dom inte kokat sönder. Lägg i potatis, morötter och paprika och koka ytterligare c 30 min. Red soppan med vetemjöl blandat med vatten. Låt puttra ytterligare c 15 min. Servera med en klick gräddfil.

3 mot 1

Just nu står ställningen 2 mot 1 här i familjen. Kan ni gissa i vad? Kampen mellan könen såklart! Men snart blir vi 3 tjejer mot 1 kille 😉 På ultraljud i veckan fick vi se en livlig liten flicka i magen *lycka*
Beräknat datum är numera 21 juni, man kan nog inte vänta mer än vad jag gör

LCHF recept

Läste Katrins blogg och hon ville att folk skulle skicka in sina LCHF recept. Tittade igenom kommentarerna och hittade några jag absolut kommer testa. Observera att jag inte testat dom än så jag kan inte gå i god för att dom är goda men låter värda att testas

Just nu äter jag allt jag blir sugen på och får behålla men vanligtvis kör vi detta (iallafall till vardags) hemma och man mår så bra. Behöver inte vara stenhård om man inte vill gå ner massa i vikt men utöver att hålla vikten så blir man så mycket piggare och mer välmående

Kesoplättar!!
2ägg
1 liten burk keso
3msk dinkelmjöl
lite salt

Min kommentar: Står inte hur man skall tillägga dom men jag antar att dom skall stekas. Tänker mig som efterrätt/mellanmål till grädde och bär


Ägg och bacon muffins
12 st
Ingredienser:
10 ägg
1 dl vispgrädde
2 dl ost (använde en cheddar ost, jättegott!)
2 pkt bacon
peppar

Blanda ägg, grädde och ost.
Klipp baconet i små bitar och stek.

Blanda baconen med äggröran, peppra.

Häll sedan smeten i muffinsformar, stora och använd dubbla!
In i ugnen i ca 175 grader i 20 minuter.

Min kommentar: Förstår inte riktigt hur det skall bli en muffins men värt ett försök. Mat att ta med är rätt svårt att komma på och dessa låter ju perfekt för utflykt. Kommer börja med att testa en halv sats, 10 ägg är ju hur mycket som helst


Ostchips
ta riven ost och blanda med 1 ägggula. klicka ut på en plåt .
In med det i ugnen ett tag. Dom ”smälter” ut och blir som chips.
ju större högar ju tjockare ”chips”

Min kommentar: Låter perfekt att ha som tilltugg med nån röra på, till tacos eller till soppa


Goda och enkla våfflor:

Ingredienser:
2 ägg
1 dl vispgrädde
1 tsk fiberhusk
en ”knivsudd” bakpulver(jättelite alltså)
Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser
Grädda våfflorna(teflonbelagt våffeljärn)- hade inte jag men det gick bra om man smörade först!
Servera med färska bär, lite grädde, och rykande varmt morgonkaffe- om man vill!

Min kommentar: Älskar våfflor! Detta hoppas jag mycket på


LCHF-bröd att baka!
1 bröd á ca 27 skivor (1 kolhydrat per skiva)

Mixa i mixer (ska bli som mjöl):

4 dl krossat eller helt linfrö (200 g)
2 matskedar Fiber Husk
2 teskedar bakpulver
1½ tesked salt

Lägg i resten av de torra ingredienserna:

1 matsked brödkryddor, tex Santa Marias.
4 dl valnötter (ca 150 g)

Rör ner till en jämn smet:

250 g kesella 10%
6 ägg

Sätt ugnen på 175 g och klä en form med bakplåtspapper och fördela den ganska kompakta degen i den. Grädda i 80 min lågt i ugnen.
Låt svalna och skiva sedan upp i skivor

Min kommentar: Älskar bröd, svårt att hitta något att ersätta det med. Värt att testa detta


Nu får det räcka! Är ju inte som mest i köket just nu så testar ni nått innan mig så tala om hur det gick!